Лосось весенний с цуккини

Состав:

• Лосось - 350 г
• Цукини - 2 шт.
• Лук - 0.5 шт.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Тимьян, чабрец - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Лук очистить и нарезать маленькими кусочками.

2. Лосось и цуккини промыть. Цуккини натереть на терке.

   

3. На сковороде налить немного оливкового масла, довабить лук и раскалить. Поджаривать лук пока он не становится мягким и еле озолоченным.

   

4. Добавить рыбу, жарить одну минуту, потом ее поворотить, посолить, добавить перец по вкусу.

   

5. Жарить минуту и на этой стороне, потом опять поворотить, добавить соль и перец.

   

6. Добавить натертые цуккини, покрыть крышкой, убавить огонь на минимум и тушить 7-8 минут. Потом снять крышку, усилить огонь и жарить пока вода не выпарится и из цуккини получится густой соус (примерно, еще 7-8 мин)

   

7. Добавить чабрец и убрать сковороду с огня.

   

8. На гарнир можно подать рис, картошку, или, как тут у нас в фото, просто хлеб и салат из свежих овощей.