От: Маня Бочнева
Заливаем миндаль кипятком, затем очищаем от кожицы. Измельчаем миндаль в блендере с небольшим количеством воды.
2. Мелко нарезаем лука-шалот и бекон, тушим на сливочном масле, добавляем изюм, палочки корицы, гвоздику и цедру половины лимона. Тушим, вынимаем специи, добавляем воду и доводим до кипения.
3. Смешиваем желтки с сухим хересом и мукой, добавляем миндальную пасту, вливаем в них часть жидкости от соуса, непрерывно помешивая венчиком. Возвращаем все вместе обратно в сотейник к соусу. Интенсивно перемешиваем, сдвинув с нагрева. В соус добавляем лимонный сок, соль и петрушку. Слегка прогреваем.
4. Выкладываем соус в соусник. Хорош в сочетании с овощами и курицей. Приятного аппетита!
Обсуждение
Бесподобный рецепт яичного соуса!!!
Все получилось, спасибо, Маня!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Красиво, вкусно, класс просто!
Теперь часто готовлю http://howtocooking.ru/sousy/sous-dlya-kannelloni.
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Ой, Маня.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Приготовила вкусно
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт яичного соуса!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Спасибо Маня, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Обязательно приготовлю на днях
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
А реально это кто-нибудь готовил?
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Маня, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Необыкновенный рецепт яичного соуса!!!
А я делала яичный соус строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!