Кукси
От: Статник Александра
Фото кукси.
Этот холодный суп был придуман от бедности. Для бульона используют лавровый отвар, который потом заправляют перемолотыми помидорами с чесноком, добавляют соевый соус и сахар. Отдельно отваривают лапшу, промывают ее в ледяной воде. Большую порцию лапши кладут в глубокую миску, а на нее выкладывают омлет, лапшу, капусту по-корейски, вече, вареную куриную грудку, тушеную говядину, мелко нарезанные помидоры. Все это ракладывают вокруг лапши по кругу, а в самый центр добавляют нарезанные мелкой соломкой свежие огурцы и редис и посыпают их кунжутом. По сути - это такой корейский вариант окрошки, но намного вкуснее. Летний, легкий, но сытный суп. В вегетарианском варианте супа есть папоротник, дающий вкус грибов, а вместо мяса используется соевая спаржа. Зимой готовится горячий кукси на курином бульоне.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Время подготовки: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 88 ккал
- Кухня: Корейская
Состав:
- лавровый отвар 300 г
- вода 300 г
- лавровый лист 5 г
- говядина тушеная 20 г
- вырезка 20 г
- лук репчатый 5 г
- оливковое масло 5 г
- соевый соус 20 г
- омлет 20 г
- яйцо 2 шт.
- соль 2 г
- огурцы маринованные 20 г
- огурцы 20 г
- соевый соус 20 г
- сахар 5 г
- масло оливковое 5 г
- чеснок 4 г
- маринованная капуста 20 г
- лапша отварная 100 г
- помидоры 20 г
- редис 10 г
- соевый соус 20 г
Как приготовить
-
Для приготовления лаврового отвара проварить лавровый лист в кипящей воде, дать остынуть.
-
Отдельно приготовить говядину, для этого вырезку нарезать брусочками 5-7 мм, обжарить на масле до золотистой корочки, добавить заранее обжаренный лук и соевый соус.
-
Для приготовления омлета взбить яйца с солью и пожарить омлет на растительном масле очень тонко, как блин с двух сторон. Остудить и нарезать соломкой.
-
Приготовить огурцы. Для этого нарезать ломтиками, замариновать на 20-30 мин в соевом соусе с маслом, укропом, сахаром и рубленным чесноком.
-
В центр тарелки положить лапшу, рядом по кругу выложить остальной гарнир, посыпать жареным кунжутом. Залить лавровым отваром и соевым соусом. Подавать холодным, можно со льдом.
Обсуждение
Как вкусно! У меня муж любитель кукси.
Статник, кукси делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Ты просто кудесница.
А кукси — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и кукси очень похвалила.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Приготовила кукси на ДР Любимого.
Всем понравилось!
С фото, да еще и пошагово как холодный огуречный суп.
Супер все получилось
Статник, большое спасибо за рецепт кукси!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Отличный вариант приготовления кукси.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Статник, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Супер задумка - буду заглядывать!
Рецептик кукси прямо специально для меня.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать кукси, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Обязательно сделаю кукси!!!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Статник, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
кукси приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..