Пряный картофельный суп

Состав:

• овощной бульон - 500 мл
• картофель - 500 г
• лук репчатый - 1 шт.
• сельдерей корень - 50 г
• сливки жирные - 250 мл
• сливочное масло - 40 г
• чеснок - 3 зубчика
• хрен протертый - 1 ст.л.
• майоран сушеный - 1 ч.л.
• гвоздика - 2 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• зелень рубленая - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Репчатый лук и чеснок очистить и измельчить.

2. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить измельченные лук и чеснок. Перемешать, тушить около трех минут.

   

3. Картофель почистить и нарезать кубиками со стороной 2-2,5 см. Корень сельдерея измельчить.

   

4. Картофель и сельдерей добавить в сотейник.

   

5. Влить овощной бульон, сливки.

   

6. Добавить тертый хрен, майоран, гвоздику и лавровый лист.

   

7. Довести до кипения и варить, помешивая, около 30 минут.

   

8. Картофель стал мягкий. Суп практически готов. Удалить лавровый лист.

   

9. Блендером взбить до однородности, затем добавить щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу.

   

10. Посыпать зеленью, разлить по тарелкам и подавать горячим.

    

11. Возможен и такой вариант подачи с краковской колбасой.

    

12. Пряный картофельный суп готов. Угощайтесь! Приятного аппетита!