Суп-пюре из запеченных овощей
От: nika73
Фото супа-пюре из запеченных овощей.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 2
- Калорий: 64 ккал
- Кухня: Домашняя
Состав:
- тыквенные семечки - 1 ст.л.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- кунжутные семечки - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- льняное семя - 1 ст.л.
- перец красный жгучий - 1 шт.
- перец болгарский красный - 1 шт.
- лук зеленый - 5 стеблей
- тимьян свежий - 3 веточки
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- тыква - 300 г
Как приготовить
-
Набор овощей можно варьировать по своему вкусу. Для этого супа дополнительно подойдут кабачки, томаты, баклажаны, фасоль, лук-порей, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек и т. д. и т. п.
-
Морковь и тыкву нарезать средними дольками. Лук очистить и нарезать не слишком мелко, зубчики чеснока очистить и оставить целыми или раздавить ножом. Перец оставляем целым, так его будет легче освободить от кожицы после запекания. Сложить овощи в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, сверху выложить свежий тимьян. Отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
-
Запечь овощи до мягкости (20-25 минут).
-
Перец очистить от кожицы и семян, все овощи переложить в кастрюлю.
-
Пюрировать при помощи погружного блендера. Можно пробить до гладкости, можно оставить небольшие кусочки.
-
Отрегулировать густоту супа по своему вкусу, добавляя воду или овощной бульон. Довести до кипения, приправить солью и перцем. Прогреть на слабом огне 5-7 минут.
-
Подавать, посыпав тыквенными семечками, семенем льна или кунжутом.
-
Любителям острого подать с колечками жгучего перца и с зеленым луком.
Обсуждение
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила суп-пюре из запеченных овощей на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Буду к вам заходить чаще.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, суп-пюре из запеченных овощей сказка!
Вот ссылка на новый рецептик супа-пюре по-милански.
Надо попробовать
Я тоже заприметила суп-пюре из запеченных овощей, да пока еще руки не дошли.
Огромная благодарность вам,nika73…))))
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида супа-пюре из запеченных овощей.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Вот это да! Какой красивый рецептик супа-пюре из запеченных овощей! А вкусный и простой!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт супа-пюре из запеченных овощей!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Суп-пюре из запеченных овощей готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
суп-пюре из запеченных овощей у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Nika73, отличный рецепт супа-пюре из запеченных овощей, все ингредиенты любимые.
Спасибо большое за замечательный рецепт супа-пюре из запеченных овощей.