Тыквенные блинчики со специями

Состав:

• Пшеничная мука 1/4 стак.
• Мука грубого помола 1/4 стак.
• Сахар 1 столовая ложка
• Пекарский порошок 1 ч.л.
• Молотая корица щепотка
• Молотый мускатный орех щепотка
• Молотый имбирь щепотка
• Соль 1/4 чайной ложки
• Молоко 1/2 стак.
• Тыквенное пюре 1/2 стак.
• Сливочное масло 2 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки

Как приготовить

1. В большой миске смешайте муку, сахар, пекарский порошок, специи (гвоздику, мускатный орех, имбирь) и соль.

2. В другой посуде смешайте молоко, тыквенное пюре, желтки, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт.

3. Добавьте жидкую смесь к сухой и перемешайте лопаткой.

4. Отдельно взбейте миксером яичные белки до плотной густой пены.

5. Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто для блинчиков.

6. Слегка смажьте сковороду растительным маслом и жарьте на разогретой сковороде тыквенные блинчики (примерно по 1 минуте на каждую сторону).

7. Полейте вашим любимым соусом/сиропом/медом и ешьте!