Булочки с маковой начинкой

Состав:

  • Мука пшеничная высшего сорта - 280 г
  • Крупное яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 100 мл
  • Масло сливочное - 100 г
  • Сахар - 60 г
  • Сухие дрожжи - 2 ч.л.
  • Соль - 1/3 ч.л.
  • Мак - 5 ст.л.
  • Коричневый сахар - 60 г
  • Ванильный сахар - 2 ч.л.
  • Мягкий творожный сыр - 160 г
  • Сахарная пудра - 160 г
  • Кондитерское украшение

Как приготовить

  1. Домашняя выпечка - это всегда вкусно, ароматно и сытно. От такой выпечки веет особым теплом и уютом. Приготовленная с любовью и добротой, она располагает к душевному чаепитию за большим семейным столом в окружении родных и близких, а по вкусовым качествам несравнима с покупной.

  2. К празднику светлой Пасхи предлагаю приготовить воздушные и румяные булочки с маковой начинкой. Рецептов подобных булочек много, я же спешу поделиться с вами своим любимым рецептом этой домашней выпечки.

  3. Украсить булочки можно глазурью или сахарной пудрой, посыпать маком или кондитерскими украшениями.

  4. Подготовьте необходимые продукты. Сливочное масло и яйцо должны быть комнатной температуры.

  5. Яйцо взбейте венчиком.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 5
  6. Сливочное масло разделите на три равные части.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 6
  7. В теплом молоке растворите дрожжи. Добавьте к молоку с дрожжами взбитое яйцо, 60 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и одну часть размягченного сливочного масла. Всыпьте просеянную с солью муку.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 7
  8. Быстро замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. При необходимости добавьте еще немного муки. Сформируйте из теста шар, переложите в миску, присыпанную мукой, и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 8
  9. Приготовьте маковую начинку. Измельчите мак в ступке или кофемолке, смешайте с 1 ч. л. ванильного сахара и 60 г коричневого сахара.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 9
  10. Стол присыпьте мукой. Готовое тесто переложите на стол, раскатайте в пласт, толщиной не менее 5 мм и смажьте второй частью мягкого сливочного масла.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 10
  11. Посыпьте сладкой маковой смесью.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 11
  12. Сверните тесто в рулет. Острым ножом разрежьте рулет на кусочки, шириной 2-3 см и переложите на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 12
  13. Накройте противень с булочками полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут, чтобы они увеличились в размере.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 13
  14. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте булочки около 30 минут до румяного цвета. Корректируйте время выпечки булочек, ориентируясь на особенности своей духовки.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 14
  15. Пока пекутся булочки, приготовьте глазурь. Соедините в миске оставшуюся часть сливочного масла, мягкий творожный сыр без добавок (я использовала сыр фирмы "Хохланд") и сахарную пудру. Перемешайте до однородной консистенции.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 15
  16. Смажьте готовые и слегка остывшие булочки глазурью.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 16
  17. Украсьте булочки кондитерской посыпкой или маком.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 17
  18. Подавать булочки с маковой начинкой можно теплыми и остывшими.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 18
  19. Из приведенного в рецепте количества ингредиентов получается 12-14 булочек.

    булочки с маковой начинкой. Шаг 19
  20. С праздником светлой Пасхи!

    булочки с маковой начинкой. Шаг 20
  21. Мира, добра и радости вам и вашим родным!

Обсуждение

3.9 / 5
Лида Ряполова
Лида Ряполова

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Лафкайтес Надежда
Лафкайтес Надежда

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

gillingi
gillingi

Круто

Роза Плюшевая
Роза Плюшевая

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт howtocooking.ru/vypechka/bulochki/ispanskie-bulochki, тоже очень понравилось.

Искандерова Серафима
Искандерова Серафима

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

tasya72
tasya72

Очень вкусно и всегда к столу

igemum
igemum

Прикольно, но сложновато для меня(

Тася Окуличева
Тася Окуличева

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

ebadirya
ebadirya

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

miteric
miteric

Я приготовила сегодня булочки с маковой начинкой, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, kadel_85!

Ириша Набережных
Ириша Набережных

Уже второй раз булочки с маковой начинкой делаю.
Просто восхитительно.