Говядина с кукурузными лепешками

Состав:

• говядины — 1,1-1,3 кг
• мясного бульона — 1 стак.
• софрито — 1/4 стак.
• томатной пасты — 2 ч.л.
• луковица — 1 шт.
• чеснока — 3 Зубчика
• душистых перцев — 10 шт. (фаршированных оливками)
• оливкового масла — 2 ч.л.
• соус адобо — - По вкусу
• банка нарезанных помидоров — 1 шт.
• моркови — 2 шт.
• сливочного масла — 1/4 стак.
• соли — 1 1/2 ч.л.
• черного перца — 1/2 ч.л.
• меда — 1 ст.л.

Как приготовить

1. Нагреть большую сковороду на среднем огне, добавить оливковое масло и немного соуса адобо. Обжарить мясо около 5 минут с каждой стороны, пока оно равномерно не подрумянится.

2. 2. Нарезать луковицу и мелко нарезать чеснок. Очистить и нарезать морковь. Залить мясным бульоном говядину, добавить софрито и томатную пасту. Поставить на медленноварку. Добавить лук, чеснок и душистый перец с оливками к мясу. Готовить на низком уровне в течение 10 часов или на высоком уровне 6 часов. За 2 часа до готовности добавить морковь и помидоры.

   

3. 3. Приготовить кукурузные лепешки. Нарезать масло на куски. Смешать муку, соль и перец в большой миске. Добавить горячее молоко и мед, размешать.

   

4. 4. Дать постоять, пока молоко не впитается, от 1 до 2 минут. У вас должно получиться мягкое тесто.

   

5. 5. Сформировать из теста 12 шариков (около 5 см в диаметре) и придавить между ладонями в пирожки (примерно 8 мм толщиной). Если тесто слишком липкое, добавить больше муки. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне и обжарить лепешки до слегка золотистого цвета с обеих сторон, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца и дать стечь маслу.

   

6. 6. Подавать лепешки с говядиной и овощами.