Творожные оладьи с яблоками

Состав:

• 250 мл йогурта натурального питьевого или кефира
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 100-125 г однородного творога
• 1/2 чайной ложки соды
• 1-2 ч.л. уксуса 9%
• 150 г муки
• 1 среднее яблоко
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Из этого количества продуктов у меня получилось 15 оладиков

2. В емкости смешать йогурт, яйца и сахар до однородности. Можно воспользоваться миксером, включив низкую скорость

   

3. Положить творог, еще раз перемешать. Если вы используете крупинчатый творог, его лучше протереть предварительно через сито

   

4. Добавляем соду, гашенную уксусом. Если вы используете кефир, то гасить соду не надо. Всыпаем просеянную муку и шепотку соли. Количество муки я указала примерное, так как многое зависит и от самой муки, и от консистенции йогурта и творога

   

5. Аккуратно перемешиваем тесто. Оно получается довольно густым

   

6. Яблоко помыть, почистить и натереть на крупной терке. Добавить в тесто. Чаще всего я яблоко не натираю на терке, а режу маленькими кубиками, так оно не дает лишнюю жидкость тесту. Но иногда, по просьбе мужа, делаю так; ему больше нравится однородное тесто, без кусочков яблок

   

7. Аккуратно все перемешать

   

8. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой. Жарим оладики на огне ниже среднего, чтобы они не подгорали и хорошо прожаривались

   

9. Через пару минут на поверхности оладьев появятся дырочки, значит пора переворачивать. На второй стороне жарим еше несколько минут до золотистого цвета

   

10. Готовые оладики выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла

    

11. Подаем оладьи теплыми со сметаной, вареньем, сгущенкой или просто посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!