Овсяное печенье с вишней

Состав:

• сливочное масло 250 г
• овсяные хлопья (измельченные) 250 г
• мука 300 г
• сахар 230 г
• яйца 2 шт.
• мед жидкий (если загустел - растопить на водяной бане) 1 ст.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• вяленая (сушеная) вишня 100 г

Как приготовить

1. Размягченное масло положить в миску и размять вилкой или слегка взбить миксером. Добавить сахар и взбить масло с сахаром.

2. К масляно-сахарной смеси добавить яйца и взбить массу до однородности.

3. В масляно-яичную смесь влить мед и еще раз взбить.

   

4. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Добавить муку в тесто и перемешать. Затем добавить овсяные хлопья и еще раз хорошо перемешать - получится густое тесто, с которым можно работать руками.

   

5. Всыпать в тесто вишню и перемешать, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту. Совет. Вишню можно заменить изюмом, курагой или нарезанными маленькими кубиками цукатами.

   

6. Готовое тесто убрать на 20-30 минут в холодильник. Противень сбрызнуть водой и застелить пергаментом. Из охлажденного теста сформировать небольшие шарики и разложить их на противне на некотором расстоянии друг от друга.

   

7. Прижать шарики рукой.

   

8. Выпекать овсяное печенье в нагретой до ~180-190 C духовке ~12-15 минут до зарумянивания.

   

9. Приятного Вам аппетита!