Кефирный пирог в мультиварке

Классический рецепт приготовления кефирного пирога, но - в мультиварке, несмотря на это, он получается нежным и воздушным.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 360 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Для детей, На полдник, На праздничный стол

Состав:

  • Крупа манная — 1/2 стак.
  • Кефир — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 5 шт.
  • Сахар — 1/2 стак.
  • Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
  • Творог — 400-500 г
  • Соль — 1 Щепотка
  • Ванилин — 5 г

Как приготовить

  1. Крупу манную залить кефиром, перемешать и оставить набухать. Для теста подойдет практически любой кефир, в зависимости от того, каковым вы желаете получить окончательный результат.

  2. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки оставить для взбивания, белки отправить в холодильник.

    кефирный пирог в мультиварке. Шаг 2
  3. Соединяем творог, 5 желтков, сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель - миксером перемешиваем, добавляем манку с кефиром.

    кефирный пирог в мультиварке. Шаг 3
  4. Достаем из холодильника белки, взбиваем их до устойчивых пиков, вводим осторожно в творожную массу ложкой (перемешиваем снизу вверх). Помним, что для того, чтобы получить хороший крем, белки переливаем в абсолютно холодную емкость.

    кефирный пирог в мультиварке. Шаг 4
  5. Дно мультиварки кастрюли смазываем маслом, присыпаем манкой и очень аккуратно выкладываем тесто. Режим "Выпечка" 50 мин (для больших мультиварок советую увеличить время выпечки до 60 минут) затем 10 мин на подогреве, 10 мин стоит в мультиварке (не открываем)

    кефирный пирог в мультиварке. Шаг 5
  6. Готовый пирог остудить в мультиварке, лопаточкой аккуратно провести по краям мульти, освобождая бока кастрюли от пирога, затем аккуратно вынуть. При подаче на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой и подавать к столу, если ее нет, ничего страшного, он и без того получится вкусным. Получился нежный пирог, по консистенции больше напоминающий творожное суфле, не приторный.

    кефирный пирог в мультиварке. Шаг 6

На заметку

Вообще кефир - это очень ценный пищевой продукт, недаром долгожители регионов Кавказа даже берегли свои особые рецепты приготовления кефира, как семейную тайну. Приготовленный на кефире пирог можно считать наиболее быстрым способом выпечки. Тесто из кефира очень близко к бисквитному и готовится быстро и легко.

Обсуждение

4.6 / 5
entisto2000
entisto2000

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

sougrot
sougrot

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

cingil
cingil

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от пирога на кефире.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

margarita81
margarita81

А что вы думаете о пироге с морковкой?

Светлана Будылёва
Светлана Будылёва

Спасибо olyid, очень часто пользуюсь этим сайтом.

ithougra
ithougra

Очень очень вкусно получилось!!!

dowhot
dowhot

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить пирог на кефире!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

Валя Тымченко
Валя Тымченко

Красотищаа!

ithougra
ithougra

Спасибо за рецепт пирога на кефире.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

idour1982
idour1982

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

kelner_81
kelner_81

Вкусно как у мамы!

arisha77
arisha77

Очень вкусно и всегда к столу

evgeniya
evgeniya

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Ириша Микалуцкая
Ириша Микалуцкая

Делала пирог на кефире на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Братищенко Олеся
Братищенко Олеся

Просто божественный вкус!

anyuta85
anyuta85

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

konchenko_76
konchenko_76

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!