От: sooldadsi
Добрый день!
Пекла вкусную шарлотку, спасибо автору, Крис Лахтионова.
У нас не нашла.Если просмотрела, то яблоками, чур, не кидаться, а пристроить в дело.
Шарлотка с кофейным вкусом, сочная, с коричным оттенком
Но не классическая шарлотка-бисквитная, а скорее тесто ближе к песочному.
Но автор назвал "Шарлотка"-значит так тому и быть.
Яблоки вымыть, высушить, очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки. Переложить в кастрюлю (желательно с широким дном) и залить кофе с сахаром и корицей (кофе заранее растворить в 200 мл кипятка и добавить 1 ст. л. сахара и корицу). Поставить на огонь и прогреть в течении 7-10 минут, не доводя до кипения, периодически аккуратненько помешивая, пока яблоки не станут слегка мягкими. Один раз добавила свежий ананас в самом конце подготовки яблок. Оказалось очень вкусно.
Тесто: Размягченное масло растереть с сахаром и яйцом, а муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. Затем все смешать и замесить тесто. Тесто получится довольно липким, поэтому перед выкладыванием его в форму для запекания - смочите руки водой.
Тесто выложить в форму, разровнять и сформировать бортики. Яблоки вынуть из кофе (его не выливать!) и разложить на тесто. Отправить в разогретую духовку на 10 минут при 180 .
Тем временем готовить заливку: смешать сливки, сахар, яйцо, и 50 мл кофе. Немного взбить миксером.
Вынимаем из духовки такую "полушарлотку"
Залить "заливкой" аккуратно и отправить еще в духовку на 15-20 мин (ориентируйтесь по своей). Довести до готовности теста. Заливка должна зарумянится.
Украсить по желанию, или подавать так.
Вкусного чаепития! Приятного от Ланиты!
Обсуждение
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо sooldadsi за то, что даёт нам возможность выбора!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Sooldadsi, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант шарлотки яблочно-кофейная.
Мне он нравится больше других.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шарлотки яблочно-кофейная.
sooldadsi, спасибо!!!
Хороший сайт, зайду еще.