Тесто и начинка для пиццы на кефире на сковороде

Состав:

• 1 ст. кефира
• 8 ст.л. муки
• 1 яйцо
• ч.л. соды
• 1 ст.л. уксуса
• 4 ст.л. растительного масла
• 200 г охотничьих колбасок или любой колбасы
• 100 г твердого сыра
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• пучка зелени
• 1 ст.л. кетчупа
• 1 ч.л. соевого соуса
• соль по вкусу.

Как приготовить

1. Смешайте кефир с яйцом. Посолите смесь.

2. Понемногу добавляйте муку. Тесто должно взять от 12 до 14 ст. л. пшеничной муки, в зависимости от жирности кефира и размеров яйца.

3. Руками вымесите мягкое тесто. Чтобы оно не липло к рукам, смазывайте их растительным маслом. Дайте тесту полежать 15 мин перед использованием.

4. Вилкой взбейте яйцо с солью.

5. Соду погасите уксусом, добавьте ее к яйцу. Туда же вылейте кефир, положите муку и растительное масло. Хорошо вымесите содержимое миски. У вас должно получиться тесто, по консистенции чуть гуще сметаны. То есть с ложки оно должно падать, а не литься струйкой.

6. Сковороду смажьте маслом, выложите в нее тесто и поджарьте под крышкой на слабом огне до румяности.

7. Для начинки нарежьте колбасу, все овощи, сыр натрите на терке.

8. Смажьте заготовку кетчупом и соевым соусом, разложите начинку. Накройте сковороду крышкой и жарьте пиццу, пока не расплавится сыр.