Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты -это очень вкусное и сочное блюдо, которое к тому же простое в приготовлении. Пользу цветной капусты трудно переоценить - она богата витаминами и клетчаткой.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 307 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Способ приготовления: На плите~0~В духовке
  • Повод: Обед, Ужин

Состав:

  • 0,5 кг цветной капусты
  • 350 мл молока
  • 220 г ветчины
  • 2 яйца
  • 150 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. муки (с горкой)
  • несколько веточек зелени
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить

  1. В кастрюле вскипятить и посолить воду. Капусту промыть, разобрать на соцветия и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить ее в течение 2-3 минут после закипания и откинуть на дуршлаг. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, ветчину порезать соломкой или кубиками.

  2. На сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и выложить лук. Жарить его в течение 2-3 минут до золотистого цвета и добавить ветчину. Обжаривать все вместе в течение 1-2 минут до румяности.

  3. Затем добавить цветную капусту и перемешать. Продолжать жарить все на среднем огне еще 3-4 минуты и переложить содержимое в форму для запекания. Разогреть духовку до 180С. В миску вбить яйца, взбить их венчиком до однородного цвета. Добавить муку и тщательно перемешать.

  4. Постепенно влить молоко, непрерывно при этом размешивая соус. Зелень промыть, нашинковать, смешать с небольшим количеством соли и посыпать содержимое формы. Чеснок очистить, раздавить в чеснокодавилке и смешать с молочным соусом.

  5. Сыр натереть на терке. Соус посолить и поперчить по вкусу, залить им содержимое формы, отправить ее в разогретый духовой шкаф. Примерно через 15 минут вынуть запеканку и посыпать ее тертым сыром.

  6. Готовить запеканку из цветной капусты еще 15-25 минут до румяного цвета. Вынуть форму, дать блюду остыть еще 5 минут. Нарезать готовую запеканку на порционные кусочки и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!

Обсуждение

3.5 / 5
Даня Зырина
Даня Зырина

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Сергеев Ксюха
Сергеев Ксюха

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

olesya71
olesya71

Tengi, Рецепт просто прелесть!

osenisals
osenisals

Делаю запеканку из цветной капусты уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо tengi громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

alesya71
alesya71

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

sofiya
sofiya

Спасибо большое, tengi, освежила в памяти рецепт запеканки из цветной капусты!
порадую любимого.

tonya71
tonya71

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

titrowenc
titrowenc

Посмотрите рецепт творожной запеканки, не пожалеете.

lyudochka82
lyudochka82

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

entontono2005
entontono2005

Впервые делала запеканку из цветной капусты.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

ithedind
ithedind

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Ярослава Бакина
Ярослава Бакина

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!