Коньячный сыр с виноградом
От: Женя Дейнека
Фото коньячного сыра с виноградом.
Такой сыр - изобретение наших французских приятелей, долгое время живших в Нью-Йорке. Они им неизменно кормили своих богемных друзей - ставили на стол пару-тройку блюд, крекеры и алкголь. И больше ничего уже было не нужно.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 4 ч
- Время подготовки: 48 ч
- Порций: 15
- Калорий: 815 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Романтический ужин, Фуршет
Состав:
- 500 г мягкого сливочного сыра
- 150 г сливочного масла
- 1/2 стак. жирной сметаны
- цедра 2 лимонов
- 4 ст.л. жидкого меда
- 2,5 ст.л. желатина
- горсть очищенного миндаля без кожицы
- 2 большие горсти белого винограда без косточек
- коньяк
Как приготовить
-
Сначала подготовьте виноград. Снимите ягоды с веточек и каждую ягоду проткните насквозь иглой. Залейте ягоды коньяком так, чтобы он их полностью покрыл, накройте пленкой, оставьте в прохладном месте на 2 дня.
-
Залейте желатин 1/4 стакана холодной воды на 30 мин Жидкость от винограда слейте и нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Влейте желатин, прогрейте, взбейте блендером, остудите.
-
Блендером смешайте размягченное при комнатной температуре масло, сыр, сметану и мед. Добавьте остывшую желатиново-коньячную смесь и взбейте все вместе еще раз.
-
Миндаль измельчите. Виноград обсушите и разрежьте каждую ягоду пополам. Добавьте в сырную массу цедру, миндаль и виноград, аккуратно перемешайте. Разложите по формам или мискам, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 4 ч. Подавайте к крепкому алкоголю с фруктами.
На заметку
Если вы хотите добавить в сыр яблоки или груши, то это можно сделать, предварительно проварив кусочки 2-3 мин. в сахарном сиропе, а потом уже залив алкоголем. Вы можете добавить в сыр другие фрукты или ягоды по сезону, точно так же замочив предварительно в коньяке: нектарины сливы черешню клубнику манго папайю
Обсуждение
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Женя, спасибо большое, за вкусный превкусный коньячный сыр с виноградом!!!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Очень, очень, очень вкусно!!!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
howtocooking.ru/supy/sup-s-mindalem-i-vinogradom готовила, а коньячный сыр с виноградом еще нет. Надо попробовать.
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Женя, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт коньячного сыра с виноградом.
Спасибо за угощение, буду пробовать
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Женя, ваш рецепт коньячного сыра с виноградом самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Прочитала, надо попробовать.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Очень люблю коньячный сыр с виноградом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Коньячный сыр с виноградом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
коньячный сыр с виноградом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!