Постный омлет без яиц
От: Юля Манина
Фото постного омлета без яиц.
Омлет без яиц — необычное блюдо. Это питательный белковый завтрак без продуктов животного происхождения. Кому он точно подойдет? Вегетарианцам, постящимся, спортсменам и всем любителям сытных блюд!
Нутовая мука — это безглютеновая мука, находка для аллергиков, а также для людей, страдающих непереносимостью клейковины и лишним весом. Помимо омлета из нее можно готовить бесчисленное количество десертов: диетические кексы, блинчики, пироги, пудинги и еще многое другое. Можно наслаждаться любимыми лакомствами без последствий.
Нутовую муку можно купить готовую (в лавках здорового питания), а можно приготовить самостоятельно. Для этого нут (турецкий горох) сначала замачивают на ночь с содой, затем промывают, заливают водой и варят на небольшом огне после закипания до готовности (1,5–2 часа). После варки воду сливают, а горох выкладывают на бумажное полотенце остужаться.
Затем нут пюрируют в блендере, а получившуюся массу выкладывают на противень, застеленный пергаментом, для просушки в духовке при температуре 60 градусов (3–4 часа). Сухую крошку либо измельчают в кофемолке либо протирают через сито. Домашнюю нутовую муку храните в закрытом контейнере. Процесс трудоемкий, но ведь вы готовите с запасом!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 86 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Нутовая мука 1,5 стак.
- Семена льна 3 ст.л.
- Зелень 1 пуч
- Помидор 1 шт.
- Куркума 1 щеп
- Соль 1 щеп
- Черный перец (молотый) 1 щеп
- Тмин 1 щеп
- Оливки 10 шт.
- Подсолнечное масло по вкусу
Как приготовить
-
Семена льна смелите в кофемолке. Соедините все сухие ингредиенты, перемешайте, добавьте чуть больше трети стакана воды и еще раз перемешайте.
-
Помидор нарежьте ломтиками, оливки — кружочками, зелень измельчите. Добавьте к подготовленной смеси.
-
В разогретую с растительным маслом сковороду половником налейте порцию овощной массы. Накройте крышкой (лучше стеклянной, чтобы контролировать процесс) и готовьте на среднем огне. Когда верх омлета схватится, аккуратно подденьте его лопаткой и переверните, чтобы подрумянился и с другой стороны.
-
Таким же образом приготовьте и вторую порцию омлета.
На заметку
«Со Вкусом» уверяет: даже самые большие скептики должны хотя бы раз приготовить это блюдо. Учтите лишь, что для такого омлета (как и для других блюд без яиц) важно перед началом жарки смазать сковороду маслом и прогреть, а еще лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Будьте здоровы и приятного аппетита! Не забудьте поделиться нашим рецептом с друзьями.
Обсуждение
Сделала постный омлет без яиц впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Супер!
у меня нет слов .
Я приготовила постный омлет без яиц на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Постного омлета без яиц просто супер, мои гости все были в восторге!!! Юля, спасибо!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Рецепт в закладки, также как и сладкий омлет.
Очень очень вкусно получилось!!!