Сырные шарики с чесночным соусом

Состав:

• батон
• майонез
• сметана
• 4-5 зубка чеснока
• 3 яйца
• зелень
• сыр (Маасдамер)
• сырок плавленый "Дружба"

Как приготовить

1. И снова здравствуйте. После котлет по-киевски снова захотелось чего то жареного во фритюре, а так как кусок сыра валялся без дела, идея сырных шариков пришла сама по себе. И как же их есть без соуса? Конечно же хотелось какого то соуса, аля Дор Блю, но так как подходящего сыра не было, решил приготовить простой чесночный.

3. Начнем:

4. 1. Делаем панировочные сухари.

5. 1.1. Режем весь батон:

6. 

7. 1.2. Вырезаем сердцевину:

8. 

9. 1.3. Корочку складываем до "лучших времен", а сердцевины на противень да в духовку.

10. 1.4. Когда хлеб запечется, достаем и делаем из него сухарики. Каждый делает их по своему, лично я измельчил их в блендере:

11. .

    

12. Делаем чесночный соус. Дело не хитрое. Сфотографировать забыл, так что буду описывать. У меня соус получился довольно ядренный, но я такой и люблю.

13. зубков чеснока в блендере смешиваю с майонезом и сметаной (1/3 сметаны, 2/3 майонеза), укропом ну и специями. Я использовал соль перец черный и красный острый. Вышло вот такое месиво:

14. .

    

15. Далее берем Маасдамер и нарезаем кубиками:

16. .

    

17. Закидываем их в бленедер, туда же сыр "дружба" и немного зелени:

18. .

    

19. Смешиваем и скатываем в шар:

20. .

    

21. Готовим рабочую поверхность, что бы потом не суетиться и не бегать:

22. .

    

23. Делаем из сыра такие шарики:

24. .

    

25. Затем их в муку:

26. .

    

27. В яйцо:

28. .

    

29. Ну и в сухарики:

30. .

    

31. Перед жаркой я подержал в морозильнике. Жарим как и в предыдущем рецепте котлет по-киевски. Если кто не читал, рассказываю: шарики должны плавать в раскаленном масле, не прилипать ко дну и не выглядывать на поверхность. Короче, в "лучших традициях" фритюра.

32. Ну и конечно же приятного аппетита:

33. 

34. Снова ваш Спун.