Черный тарт hello halloween

Состав:

Для теста:

• Мука пшеничная (высший сорт) 2/3 стак.
• Масло виноградных косточек 1/4 стак.
• Вода (крутой кипяток) 1/4 стак.
• Пищевые красители (Уголь активированный в таблетках) 10 шт.
• Соль 1 щепотка
• Сахар 1 щепотка

Для подачи:

• Шоколад (Морские камушки) 60 г

Для украшения:

• Сахарная пудра (кондитерская мастика)

Как приготовить

1. Шаг 1.

2. .

3. Таблетки активированного угля растереть в ступке до состояния мельчайшей пудры. Шаг 2.

4. .

5. Муку просеять. Шаг 3.

6. .

7. Крутой кипяток смешать с маслом виноградной косточки, солью и сахаром. Шаг 4.

8. .

9. В масляную взвесь добавить угольный порошок и хорошо размешать. Шаг 5.

10. .

11. Черную масляную жидкость влить в муку и замесить гладкое тесто.

12. Готовому тесту дать отдохнуть и полностью остыть. Шаг 6.

13. .

14. Тесто разделить на две части, раскатать и каждую нанести в форму для тарта - дно часто наколоть вилкой, по ребру пройтись скалкой.

15. Накрыть форму для тарта пергаментом для выпечки, всыпать сухую фасоль и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-17 минут.

16. Чашки для пирога остудить. Шаг 7.

17. .

18. Приготовить начинку: запеченную тыкву взбить с сахаром. Шаг 8.

19. .

20. Переложить тыквенное пюре в сотейник, приправить корицей и молотым кардамоном.

21. Если сильно густое, влить чуть-чуть воды, нагреть до кипения, развести в горячей тыквенной массе агар-агар, добавить ром и перемешать. Шаг 9.

22. .

23. Для декора из сахарной мастики черного цвета слепить паучков и тарантулов.

24. Мастику для этого разогреть в микроволновой печи. Шаг 10.

25. .

26. В остывшую черную основу для тарта влить тыквенную начинку, дать ей остыть при комнатной температуре, затем полностью остудить в холодильнике.

27. Готовый черный тарт по диаметру украсить шоколадными камешками черного и оранжевого цвета, декорировать пауками и тарантулами.