Тартин с запеченным сладким перцем и тунцом

Состав:

• хлеб цельнозерновой - 4 куска
• перец сладкий красный - 2 шт.
• помидоры черри - 5 шт.
• тунец в собственном соку - 2 ст.л.
• оливки без косточек - 1 ст.л.
• лайм - ½ шт.
• лук красный - ¼ шт.
• каперсы - 1 ч.л.
• базилик свежий - 2 веточки
• бальзамический уксус - 2 ст.л.
• винный уксус - 2 ст.л.
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• горчица - 1 ч.л.
• паприка острая копченая - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

1. Сладкий перец запекать 10 минут под грилем, затем поместить в кастрюлю с крышкой или в плотно закрытый целлофановый пакет.

2. Когда перец пропотеет, удалить семена и снять кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками.

   

3. Помидоры черри разрезать на четыре части.

   

4. Кусочки сладкого перца залить бальзамическим уксусом, посыпать паприкой, добавить нарезанные помидоры и оливковое масло Extra Virgin, посолить и все перемешать.

   

5. Красный лук почистить, нарезать тонкой соломкой, залить винным уксусом и дать постоять.

   

6. Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и обжарить хлеб с двух сторон.

   

7. Каперсы и оливки мелко порубить.

   

8. Из половинки лайма выжать сок.

   

9. Соединить каперсы и оливки с тунцом, добавить горчицу, сок лайма и все перемешать.

   

10. На обжаренный хлеб выложить тунца с оливками и каперсами, сверху поместить запеченный перец с помидорами, украсить замаринованным луком и листьями базилика.