Карамельный мусс для торта

Из всевозможный рецептов десертов я предпочитаю воздушные и легкие. В них входят: пудинги, зефир, пастила, муссы и другие. Сегодня поговорим о муссе. Оригинальный вариант десерта - на ваш суд.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 480 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 237 ккал
  • Кухня: Немецкая
  • Повод: На праздничный стол

Состав:

  • Сливки 33-38% — 500 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Сахар — 65 г
  • Желатин — 10 г
  • Корица, палочка — 1 шт.
  • Яичный желток — 4 шт.
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Желатин приготовьте по инструкции на упаковке, залив его водой.

  2. А пока взбейте белки с сахарной пудрой до плотных пиков.

    карамельный мусс для торта. Шаг 2
  3. В другой миске взбейте 2 ст. ложки сахара с желтками.

    карамельный мусс для торта. Шаг 3
  4. В кастрюле разогрейте оставшийся сахар с корицей до карамельного цвета.

    карамельный мусс для торта. Шаг 4
  5. Параллельно нагрейте молоко.

    карамельный мусс для торта. Шаг 5
  6. Затем его осторожно введите в карамель, постоянно мешая венчиком.

    карамельный мусс для торта. Шаг 6
  7. К желткам постепенно вводите карамельное молоко, помешивая. Затем - желтки. Варите смесь 5 минут, постоянно мешая. В конце добавьте желатин. Еще раз перемешайте. Уберите массу с огня.

    карамельный мусс для торта. Шаг 7
  8. Соедините остывшую массу со сливками, взбивая миксером. Выберите низкую скорость.

    карамельный мусс для торта. Шаг 8
  9. Мусс нанесите на торт. На ночь поставьте в холодильник. Приятной дегустации!

    карамельный мусс для торта. Шаг 9

На заметку

Узнайте, как приготовить карамельный мусс для торта. Его также называют баварским. Текстура получается мягкой. Карамель отлично сочетается с шоколадными бисквитными коржами или с песочными ореховыми. Так что варианты попробуйте разные, главное, чтобы вам понравилось.

Обсуждение

4 / 5
Алеся Карауш
Алеся Карауш

Карамельный мусс для торта супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за карамельный мусс для торта:)))

Хвостенко Ляля
Хвостенко Ляля

Спасибо, Svetlana, очень вкусно!

khmelnitskaya_81
khmelnitskaya_81

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Минчёнок Оля
Минчёнок Оля

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

itaito
itaito

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

katya93
katya93

Этот рецепт чем-то похож на шоколадный мусс для торта howtocooking.ru/deserty/muss/shokoladny-muss-dlya-torta. Я правильно поняла?

heneeta
heneeta

Отлично. Очень понравилось.

Хода Катерина
Хода Катерина

Делала карамельный мусс для торта один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

lopugye
lopugye

Svetlana, сделала сегодня карамельный мусс для торта.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Валя Тымченко
Валя Тымченко

Очень вкусно!
Все как в рецепте Svetlana.
Ничего не заменяю,не добавляю)))