Азу из индейки

Рецепт традиционного блюда татарской кухни.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 41 ккал
  • Кухня: Татарская
  • Повод: На ужин, На праздничный стол

Состав:

  • бедра индейки — 1 кг
  • сливочное масло — 30 г
  • луковица — 2 шт.
  • пшеничная мука — 1 ст.л.
  • горячая вода — 250 мл
  • куриный бульон — 250 мл
  • грибы — 100 г
  • стебель сельдерея — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • тимьян — 1/3 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • черный перец — 1/2 ч.л.
  • сливки жирные — 60 мл

Как приготовить

  1. Нарезать полосками филе индейки (ширина - 1 см, длинна - 4 см). Посолить и поперчить.

  2. Мелко нарезать морковь, лук. Мелкими кубиками нарезать сельдерей, грибы - средними ломтиками. 3. Нагреть сливочное масло на среднем огне в сковороде с толстым дном. 4. Выложить мясо в сковороду одним слоем. Обжаривать в течении 3-5 минут до бледно-золотистого цвета. Переложить индейку в посуду. 5. Обжарить лук в течении 5 минут, время от времени помешивая. 6. Добавить грибочки, сельдерей и морковь. Присыпать мукой и продолжать готовить еще около 7 минут. Убрать с огня, залить воду и бульон. Довести до кипения, периодически помешивая (на сильном огне). Приправить солью, тимьяном и перцем. 7. Вернуть кусочки индейки в сковороду, довести все до кипения. Слегка уменьшить огонь. Закрыть крышкой и тушить около 25-30 минут. Можно добавить жирные сливки. 8. Еще раз приправить солью и перцем по вкусу.

Обсуждение

4.8 / 5
lilya73
lilya73

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида азу из индейки.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

zebroff_92
zebroff_92

Мой любимый человек очень любит азу из индейки и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

runeass
runeass

Janna, большое спасибо за рецепт азу из индейки!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

fazylova_98
fazylova_98

Кто-нибудь готовил http://howtocooking.ru/supy/schi/schi-iz-indeiki по этому рецепту? понравилось?

ledentsova_98
ledentsova_98

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

nadya83
nadya83

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

ormupimiu1973
ormupimiu1973

Janna, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех азу из индейки.

liza
liza

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

luiza84
luiza84

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

tata
tata

Мама сделала азу из индейки!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

Инна Бендер
Инна Бендер

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

tata
tata

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

isende
isende

Прикольно, но сложновато для меня(

vita
vita

Мой парень просто обожает азу из индейки))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

idour1982
idour1982

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт азу из индейки.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

uthiconto
uthiconto

Очень понравился этот рецепт азу из индейки.