Рисовый суп из индейки

Состав:

Основа

• крупное индюшиное крыло 1 шт.
• крупный стебель сельдерея 1 шт.
• морковь средняя 1 шт.
• луковица маленькая 1 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• соль
• крупный лук порей 1 шт.
• корневой сельдерей 200 г
• 3-4 картофелины 200 г
• рис 50 г

Как приготовить

1. Кладем в кастрюлю индюшиное крыло, крупно нарезанную морковь и стебель сельдерея, лавровый лист и надрезанную накрест луковицу. Заливаем 1,5 л воды, солим. Ставим на огонь, доводим до кипения. Убавляем пламя до минимума и варим бульон около 1,5 часов, пока мясо не начнет отставать от костей.

2. Пока варится бульон, нарезаем кольцами порей.

   

3. Картофель и сельдерей нарезаем кубиками.

   

4. Обжариваем овощи на растительном масле около 5-7 минут.

   

5. Вынимаем готовое мясо из бульона, даем немного остыть и нарезаем на небольшие кусочки. Лук, морковь и сельдерей из бульона выбрасываем.

6. Отдельно отвариваем рис.

   

7. Кладем в бульон овощи и варим до готовности. Добавляем индейку и рис, прогреваем в течение 2-3 минут.

8. Подаем.

   

9. Приятного аппетита!