Долма с диким рисом

Состав:

• сок лайма - 1 шт.
• лук-шалот - 1 шт.
• рис дикий - 1 горсть
• лимоны - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• тонкий лаваш - по вкусу

Как приготовить

1. Рис отварить до готовности, виноградные листья вымочить в холодной воде, чтобы убрать лишнюю соль.

2. На сковороде обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук, добавить оба вида орехов и обжарить их до золотистой корочки. 3. Выложить на сковороду к орехам, влить сок лимона и лайма и перемешать. 4. На каждый лист винограда столовой ложкой выложить рисовый фарш и свернуть конвертиком. 5. Уложить все в кастрюльку, добавить 2 ст. ложки воды и кипятить, пока вода не испарится. Выложить долма на лаваш и ставить на стол.