Шампиньоны с помидорами и чесночным маслом

Состав:

Фаршированные грибы:

• Шампиньоны - 5 шт.
• Моцарелла - 80 г
• Помидоры черри - 100 г
• Базилик - 5 листк
• Морская соль - по вкусу

Чесночное масло:

• Чеснок - 2 зубч
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Петрушка - 1 ст.л.

Бальзамический соус:

• Бальзамический уксус - 50 мл
• Коричневый сахар - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 230-250 градусов. Грибы почистить, отделить ножки (их можно использовать для грибного супа, например). Растопить сливочное масло, добавить измельченный чеснок, нарезанную петрушку. Приготовленной смесью при помощи кисти смазать шляпки грибов с внешней стороны и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной стороной вниз.

2. Наполнить каждую шляпку ломтиками моцареллы и кусочками помидоров-черри, и запекать, пока сыр не растопится и станет золотистого цвета (около 15-20 минут). Чтобы сыр не подгорел, накрыть сверху фольгой. Листья базилика нарезать тонкими ленточками.

   

3. Смешать коричневый сахар и бальзамический уксус в небольшой кастрюле и на сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и дать покипеть в течение 5-8 минут или пока смесь не загустеет.

   

4. Подать фаршированные грибы, посыпав базиликом и морской солью по вкусу, полив сиропом из бальзамического уксуса.