Гуляш из свинины с помидорами

Состав:

• Мякоть свинины — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт. (больших)
• Паприка — 1,5-2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Мука кукурузная — 1 ст.л. (можно пшеничную)
• Тмин или зира — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Сметана — 100 г
• Растительное масло — 2-3 ст.л.

Как приготовить

1. Чистим лук и нарезаем полукольцами. Готовить будем в большой сковороде. Разогреваем сковороду с маслом и пассеруем лук минуты 3.

2. Добавляем к луку паприку и тмин, перемешиваем и готовим минутку-полторы.

   

3. Нарезаем свинину небольшими кубиками и отправляем на сковороду к луку. Перемешиваем и слегка обжариваем. Можно мясо обжарить отдельно, а затем добавить к луку.

   

4. Наливаем в к мясу с луком воду. Воды должно быть столько, чтобы она полностью покрывала мясо. Доводим гуляш до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем огонь под сковородкой до минимального. Готовим до мягкости мяса.

   

5. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Затем помидоры нарезаем на маленькие кубики или измельчаем блендером. Добавляем к мясу минут через 20 после того, как добавили в мясо воду. Посолите и поперчите мясо.

   

6. Когда мясо стало мягким, добавляем к нему сметану и кукурузную муку.

   

7. Тщательно размешиваем гуляш, доводим до кипения. Если гуляш получается слишком густым - можно добавить воды. Пробуем гуляш на соль, если надо - добавляем. Даем покипеть минуты 3 и все, блюдо готово.