Котлеты по-арабски с пшенкой и кедровыми орешками

Состав:

• телятина - 800 г
• лук репчатый - 2 шт.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• масло подсолнечное - 3 ст.л.

Как приготовить

1. Мясо пропустить через мясорубку. готовый фарш делим на 2 равные части.

2. Одну часть фарша смешиваем с отварной пшенкой,1 головкой измельченного лука, солим, перчим и еще раз пропускаем через мясорубку и тщательно перемешиваем.

3. Начинка: Вторую часть фарша обжариваем на сливочном масле вместе с мелко порезанным луком и добавляем кедровые орешки, жарим до готовности и снимаем с огня. Наша начинка готова.

4. Из первой части фарша скатываем шарики и сформируем ладонями круглые лепешки и в середину выкладываем начинку из фарша и орешков. Формируем котлетки.

5. Котлеты обжариваем на растительном масле до готовности (до румяной корочки). Подаем готовые котлеты с овощами и зеленью. Приятного аппетита!