Паста с морепродуктами и помидорами

Состав:

• оливкового масла — 2 ст.л.
• сливочного масла — 2 ст.л.
• морских гребешков — 450 г
• креветок — 450 г
• пасты — 340 г
• чеснока — 5 Зубчиков
• помидоров — 900 г
• соль и перец — По вкусу
• красного перца хлопьями — 1/4 ч.л.
• подогретых жирных сливок — 1/4 стак.
• листьев базилика — 12 шт.
• куриный бульон — По вкусу (если необходимо)

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Отварить пасту в течение половины времени, указанного в инструкции. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Обжарить гребешки около 45-60 секунд с каждой стороны. Выложить на тарелку и отставить в сторону.

2. 2. Добавить еще 1 столовую ложку оливкового и сливочного масла в сковороду. Когда масло нагреется, добавить креветки, перемешать и слегка обжарить. Выложить на тарелку.

   

3. 3. Добавить немного масла в сковороду. Обжарить чеснок в течение 30 секунд, затем влить вино.

   

4. 4. Довести до кипения и варить 1-2 минуты, затем добавить помидоры с соком. Добавить соль, перец, красный перец хлопьями и варить соус на сильном огне в течение 10-15 минут.

   

5. 5. Выстелить форму для выпечки двумя листами фольги, создавая по краям навес около 15 см. Выложить пасту в форму и залить приготовленным соусом.

   

6. 6. Выложить сверху морепродукты. Соединить два противоположных края фольги с обеих сторон, чтобы запечатать блюдо. Поставить форму в духовку и выпекать в течение 15 минут, до тех пор, пока морепродукты не будут полностью готовы.

   

7. 7. Достать форму из духовки, развернуть фольгу и полить сверху теплыми сливками. Посыпать нарезанным базиликом и сразу же подавать.