Стейк с салатом микс
От: sabrekova_87
Фото стейка с салатом микс.
Обожаю стейки из говядины. Специальный соус к салату узнал из Французской кухни.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 179 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Жарить
- Повод: Ужин, Семейный праздник
Состав:
- мясо говядина 800 г
- микс из салатов по вкусу
- масло сливочное 50 г
- чеснок 5 зуб
- горчица дижонская 1 ст.л.
- бальзамический соус 1 ст.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
- специи по вкусу
Как приготовить
-
Берем мясо
-
С одной стороны посыпаем перцем и чебрецом (не солим. - т. к. соль вытянет влагу)
-
Разогреваем сковородку на большом огне, добавляем растительное масло. Идеально брать сковородку-гриль, у меня нет такой, я взял чугунную
-
Жарим мясо на большом огне 3-5 мин (зависит от толщины стейка), чтобы получилось степень прожарки - медиум. посыпаем другую сторону приправами
-
Пока жариться - готовим сливочное масло и режем чеснок колесиками
-
Как только перевернули мясо на другую сторону - закидываем сливочное масло (часть - на мясо чтобы, часть на сковородку) и добавляем чеснок, немного уменьшаем огонь. Масло размегчает мясо и придает приятный сливочный привкус, чеснок придает пикантный вкус и ЗАПАХ..словами не передать:)
-
Жарим другую сторону 3-5 мин, периодически поливаем мясо полученным соусом из масла и чеснока
-
Мясо готово
-
Снимаем сковородку с плиты! и накрываем крышкой на 2-3 мин - мясо доходит
-
Пока жарим мясо - готовим специальный Французский соус для салата - горчица-бальзамический уксус-оливковое масло в пропорции 1:1:2
-
Перемешиваем и пробуем - если очень горько от горчицы - добавляем масла, если не солено, добавляем бальзамик. Т.е. индивидуальный вкусовой подход.. Ну вы меня поняли:)
-
Выливаем соус в салат
-
Перемешивать лучше всего перед подачей на стол
-
Ну вот как то так!
-
Степень прожарки получилась медиум-ред. Я хотел более прожаренное, мало держал, как писал ранее - зависит от толщины мяса. Но все равно получилось супер. Мясо с кровью, нежное, слегка со сливочным вкусом
Обсуждение
Очень довольна стейком с салатом микс! Благодарю за рецепт.
Sabrekova_87, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении стейка с салатом микс.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Sabrekova_87, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Sabrekova_87, спасибо за прекрасный рецепт! стейк с салатом микс всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала стейк с салатом микс для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Довольна стейком из говядины. Попробуйте приготовить.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Ты просто кудесница.
А стейк с салатом микс — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и стейк с салатом микс очень похвалила.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю стейк с салатом микс!!!
Еще раз спасибо!!!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Готовится элементарно)
Я, как большая любительница стейка с салатом микс, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне стейка с салатом микс выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с стейком с салатом микс!
Первый раз в жизни решилась на стейк с салатом микс и не получилось(((
Так обидно!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем стейк с салатом микс пробовать))))
Sabrekova_87, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
стейк с салатом микс приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт стейка с салатом микс мой любимый!!!
Я тоже обожаю стейк с салатом микс
но сама делала только один раз.
Кому посчастливилось отведать стейк с салатом микс — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.