Жаркое из свинины

Состав:

• Свиной ошеек - 700 г
• Картофель - 700 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Масло растительное - 50 г
• Смесь перцев горошком - 0,5 ч.л.
• Чеснок - 4 зубчика
• Соль - по вкусу

Как приготовить

1. Жаркое из свинины с картошкой: сытное и вкусное блюдо. Свиной ошеек отлично подойдет для жаркого, мясо мягкое и жирное. Готовить жаркое нужно в посуде с толстыми стенками, обычно это глиняные горшки или гусятница, можно пользоваться скороваркой. Мое жаркое приготовлено в гусятнице на плите. Овощи используются разнообразные, классический вариант: картофель, репчатый лук, и морковь.

2. Ингредиенты:

3. Мясо очистить от пленок, жилок и костей. Вымыть и просушить бумажным полотенцем.

   

4. Лук и морковь обязательно очистить. помыть и нарезать любой формы.

   

5. Картофель очистить и нарезать крупным кусками, если будет мелко нарезана приготовится быстрее мяса или вообще развалится.

   

6. Мясо обжарить на растительном масле на очень большом огне до румяной корочки.

   

7. Мясо выложить на дно кастрюли в которой будет готовится жаркое. Смесь перцев горошком раздавить и посыпать мясо.

   

8. Обжарить лук с морковью на той же сковороде на которой жарилось мясо. Обжарить так же до румяного цвета на большом огне.

   

9. Выложить обжаренные овощи сверху на мясо.

   

10. Выложить последним слоем сырой нарезанный картофель.

    

11. В кастрюлю налить воды до половины объема и поставить жаркое на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь. Готовить с закрытой крышкой, через 20 минут посолить по вкусу и довести до полной готовности. Мое жаркое было готово через 30 минут.

    

12. Подавать к столу с овощами и зеленью.

    

13. Еще одно фото жаркого из свинины.