Ячневая каша с грибами в пароварке

Состав:

• Крупа ячневая 1 стак.
• Вода 2,5 стак.
• Масло сливочное 3 ст.л.
• Шампиньоны 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец черный молотый 0,5 ч.л.
• Масло растительное 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л.

Как приготовить

1. Шампиньоны тщательно вымоем и обсушим. Большие грибы очистим от верхней покровной кожицы, а мелкие оставим неочищенными. Нарежем шампиньоны тонкими пластинками.

2. На сковороду положим кусочек сливочного масла и добавим немного растительного, чтобы в процессе жарки сливочное масло не горело. Выложим в разогретое масло нарезанные грибы и обжарим их в течение 10 минут.

   

3. Морковь очистим и натрем на крупной терке. Луковицу очистим и мелко нарежем.

   

4. Выложим морковь и лук на сковороду с разогретой смесью сливочного и растительного масла и обжарим до мягкости овощей.

   

5. Ячневую крупу высыпаем в миску, вливаем воду и взбалтываем, чтобы все легкие посторонние примеси поднялись вверх, а затем их сливаем. Промываем крупу в теплой (35–40 °С) воде до полного исчезновения мути. Жидкость сцеживаем.

   

6. На сухую разогретую сковороду с толстыми стенками высыпаем крупу и прожариваем ее при помешивании до рассыпчатого состояния.

   

7.  К горячей крупе добавим оставшееся сливочное масло.

   

8. Все тщательно перемешаем.

   

9. Выложим подготовленную крупу в чашу пароварки (у меня пароварка TEFAL Steam Cuisine), добавим к ней овощную массу и грибы, поперчим и посолим.

   

10. Все перемешаем.

    

11. Зальем содержимое чаши горячей подсоленной по вкусу водой.

    

12. В резервуар пароварки наливаем воду до отметки, в корзину ставим чашу, закрываем пароварку и устанавливаем время на 1 час. Следует учесть, что время приготовления в пароварке для различных моделей может немного отличаться от указанного в рецепте. Когда крупа разварится и впитает в себя всю воду – блюдо готово.