Домашний карамельный сироп

От: usham1998

Рецепт домашнего карамельного сиропа

Фото домашнего карамельного сиропа.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 272 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • молоко 1 л
  • коричневый сахар 200 г
  • вода 30 г
  • соль 5 г
  • сода 5 г
  • ваниль 2 г
  • сахар 200 г
  • сливочное масло 150 г
  • сливки 100 мл
  • тростниковый сахар 400 г
  • вода 200 мл
  • мята 1 пучок
  • лимонный сок 15 г

Как приготовить

  1. Соедините сахар с лимонным соком, подогрейте смесь на слабом огне.

  2. Вскипятите воду, постепенно влейте ее в кастрюлю. Перемешайте продукты и варите сироп 5 мин

  3. Соедините молоко с сахаром и солью. Доведите смесь до кипения, добавьте разведенную в воде соду.

  4. Убавьте нагрев до минимума, варите продукты 50 мин Периодически мешайте заготовку.

  5. Положите ваниль и готовьте сироп еще 10 мин

  6. Разогрейте сахарный песок в сотейнике на среднем огне. Перемешивайте заготовку, пока она не потемнеет.

  7. Добавьте сливочное масло, а через 3 мин влейте тонкой струйкой сливки. Взбейте продукты венчиком, не снимая кастрюлю с огня.

  8. Процедите сироп через сито, чтобы избавиться от сгустков. Если вы хотите придать лакомству новый вкус, добавьте немного ванилина или щепотку корицы.

  9. Разорвите листья мяты, залейте их водой и вскипятите. Закройте отвар крышкой и оставьте его на 2 ч.

  10. Процедите жидкость и смешайте ее с сахаром. Варите заготовку на слабом огне 5 мин, добавьте лимонный сок.

На заметку

Карамельный сироп можно подать к столу с оладьями и блинами. Добавку используют для приготовления коктейлей и сладких кремов.

Обсуждение

4.4 / 5
grebennikova_85
grebennikova_85

Рецепт отличный!
делаю домашний карамельный сироп регулярно.

zhenya
zhenya

Usham1998, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

dederat
dederat

Usham1998, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

asedesa
asedesa

Забрала в закладки сироп из бузины с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

tanyusha71
tanyusha71

Я пошла делать как у вас!!!

sysolina_71
sysolina_71

Usham1998!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

dudchenko_82
dudchenko_82

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

zinka75
zinka75

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать домашний карамельный сироп на её день рождения:)))
usham1998, огромное спасибо за ваши рецепты!!

inna
inna

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Уткина Олеся
Уткина Олеся

Очень давно приметила этот рецептик домашнего карамельного сиропа.
Получилось просто чудесно!
usham1998 спасибо Вам большое за этот рецепт!

renee
renee

Сейчас буду готовить это чудо:)

kelner_81
kelner_81

Сегодня приготовила домашний карамельный сироп…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Алина Гремилова
Алина Гремилова

И это вправду весьма необычный рецепт.

Олеся Прозорова
Олеся Прозорова

А я готовлю домашний карамельный сироп в первый раз.

itero
itero

Обязательно попробую домашний карамельный сироп, это вкусно.

yella
yella

Приготовила домашний карамельный сироп…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

tasya70
tasya70

Делала домашний карамельный сироп один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

kukovinets_99
kukovinets_99

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

ogespea1981
ogespea1981

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!