От: biragova_98
Кисе ль сладкое десертное желеобразное блюдо, приготовленное из свежих и сушеных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья, молока с добавлением картофельного или кукурузного крахмала или зерновой закваски. Название кисель пошло именно от исконно русского деревенского блюда овсяного киселя, а сладкие фруктово-ягодные кисели, появившиеся позднее, когда в России распространился картофель и картофельный крахмал, унаследовали это название. Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушаньям. Им более 1000 лет. Мой кисель ягодный, из тех ягод которые были припасены с прошлого года. Вот и их черед настал! Вполне подойдет этот десерт и для детского рациона, если конечно нет противопоказаний к ингредиентам.
Ягоды вымыть и дать воде стечь, если ягоды используете замороженные, то предварительно дать им 30 минут постоять в комнатной температуре. Пропорции примерные идут: 1 стакан ягод на 1 л воды.
Протереть ягоды через дуршлаг.
Отжатый сок отставить в сторонку, до него очередь дойдет позже.
Жмых кинуть в горячую воду и варить 15-20 минут. Количество воды у меня было 3 литра.
Отвар процедить, жмых еще раз отжать и можно выбросить, больше он нам не пригодится он выполнил свою роль.
Налить стакан отвара и отставить, остальной снова поставить на печь пусть закипает. Всыпать сахар.
Развести в отваре, который мы отставили крахмал. Его пропорции 1 ст. ложка на 1 литр, соответственно на мои 3 литра отвара ушло 3 ст. ложки крахмала, которые я предварительно развела в стакане. Крахмал должен равномерно размешаться.
Влить в закипевший отвар сок отжатых ягод, еще раз дать закипеть и тонкой струйкой, помешивая, ввести разведенный крахмал. Дать закипеть, варить еще 3-5 минут. После чего снять с огня и дать немного остыть, а там уже на любителя пить его в горячем или холодном виде, решать исключительно Вам!
Обсуждение
Огооо спасибо девочки.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Вот это ДААААА!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик ягодного киселя! А вкусный и простой!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
biragova_98, спасибо большое!!!)
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по ягодному киселю!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Biragova_98, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить кисель из ревеня. Вот ).
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))