Куриный салат с персиками и фисташками

Состав:

• куриные грудки - 150 г
• капуста пекинская - 100 г
• персики консервированные - 4 шт.
• лимонный сок - 3 ст.л.
• фисташки рубленые - 2 ст.л.
• персиковый сироп - 2 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• огурцы свежие - 1 шт.
• растительное масло для жарки - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• карри - по вкусу
• сахар - по вкусу

Как приготовить

1. Куриное филе хорошо промыть под проточной водой. Обсушить на бумажном полотенце.

2. Филе слегка присолить, поперчить, отбить.

   

3. Курочку обжарить на растительном масле, с обеих сторон до готовности, предварительно посыпав карри (не пересушить).

   

4. Курицу нарезать не особо мелкими кусочками (2-3 см).

   

5. Персики порезать дольками.

   

6. Огурчик нарезать соломкой (я сделала это с помощью терки для корейской моркови).

   

7. Приготовить лимонный сок

   

8. Смешать лимонный сок, персиковый сироп, растительное масло, перец.

   

9. Порвать или порезать пекинскую капусту.

   

10. Фисташки крупно порубить (у меня мелко, давняя заготовка осталась).

    

11. В салатник выложить все ингредиенты (кроме фисташек). Залить заправкой, при желании можно присолить и добавить чуть-чуть сахара. Заливку регулируйте по своему вкусу. Все хорошо перемешать.

    

12. Выложить салат на блюдо. Посыпать фисташками. Можно подавать! Приятного аппетита!