Соус из сушеных грибов
От: kira
Фото соуса из сушеных грибов.
Грибной соус - универсальное блюдо. В том смысле, что его можно подавать практически к любому другому блюду. Здесь я выложу рецепт приготовления соуса из сушеных грибов с фото.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 508 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Грибы шампиньоны — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Стебли сельдерея — 150-200 г
- Чеснок — 2 Зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сухие грибы — 10-15 г
- Сухое белое вино — 200-250 г
- Соль — По вкусу
- Вода — 125 мл
- Сливочное масло — 30 г
Как приготовить
-
Оставляем сушеные грибы замачиваться в кипяченой воде. Грибы будут замачиваться, пока мы не подготовим остальные ингредиенты соуса.
-
Чистим лук от кожуры. Нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем его в миску.
-
Чистим чеснок и измельчаем его.
-
Подготовим сельдерей. Так как нам нужен только стебель, очищаем его от корня и листьев. Промываем зелень в холодной воде, и режем на мелкие кусочки.
-
Нарезаем шампиньоны как можно тоньше.
-
Подготавливаем сковородку. Наливаем на нее растительное масло, разогреваем. Высыпаем сельдерей, чеснок, лук на сковородку. Тушим овощи в течение 5-7 минут.
-
Теперь скидываем все со сковородки в миску, добавляем воду, в которой замачивали грибы, вино, воду, соль и сливочное масло. Включаем блендер и взбиваем массу, пока она не станет напоминать пюре.
-
Еще раз разогреваем сковороду. Сыпем в нее грибы, жарим около пяти-восьми минут. После добавляем их в миску, ставим ее на огонь и тушим около пяти минут.
На заметку
Это классический рецепт приготовления соуса из сушеных грибов. Его еще называют грибным соусом по-французски. Для приготовления задействуем кухонную плиту и блендер.
Обсуждение
Приготовила соус из сушеных грибов на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Ой! Что я нашла - http://howtocooking.ru/sousy/sous-dlya-kannelloni!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Я хочу приготовить соус из сушеных грибов на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Здравствуйте kira!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Приготовила соус из сушеных грибов по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Впервые в жизни замахнулась на соус из сушеных грибов, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!