Борщ с консервированной фасолью

Состав:

• Свекла - 600 г
• Лук репчатый - 200 г
• Капуста белокочанная - 400 г
• Картошка - 600 г
• Фасоль консервированная - 240 г
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Маринад - 4 ст.л.
• Чеснок - 20 г
• Зелёный лук - 20 г
• Поваренная соль - 1 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Вода - 3.5 л

Как приготовить

1. Пока в кастрюле греется вода на борщ, подготовим все необходимые ингредиенты: свеклу, картофель, чеснок и лук очистим и вымоем, отрежем около 400 г капусты от кочана, ополоснем ее, также ополоснем зеленые перья лука.

2. Свеклу нарежем небольшими брусочками.

   

3. Затем нарежем мелкими кубиками репчатый лук.

   

4. Свеклу с луком поместим в глубокую сковороду или сотейник, добавим растительное масло.

   

5. Ставим сковороду на огонь, перемешиваем и вливаем огуречный маринад. Сковороду накрываем крышкой и тушим свеклу с луком на минимальном огне полчаса, периодически помешивая.

   

6. Далее нарезаем крупными кубиками картофель.

   

7. Выкладываем нарезанный картофель в кастрюлю с закипевшей водой и варим 20 минут на небольшом огне.

   

8. Тем временем тонко шинкуем капусту.

   

9. Через 20 минут добавляем нашинкованную капусту в кастрюлю к картофелю.

   

10. Теперь возвращаемся к свекле и добавляем в нее консервированную фасоль.

    

11. Свеклу с фасолью перемешиваем, накрываем сковородку крышкой и выключаем огонь.

    

12. Мелко нарезаем зеленый лук.

    

13. К нарезанному луку выдавливаем через пресс чеснок.

    

14. Свеклу с фасолью выкладываем в кастрюлю к картофелю и капусте, хорошо перемешиваем.

    

15. Вслед за свеклой выкладываем в борщ зеленый лук с чесноком.

    

16. Затем добавляем томатную пасту.

    

17. Борщ солим, еще раз хорошо перемешиваем.

    

18. Накрываем кастрюлю с борщом крышкой, даем еще минуту покипеть и выключаем огонь.

    

19. Борщ с фасолью готов, можно разливать по тарелкам, но лучше подождать еще полчаса, чтобы он настоялся в кастрюле. А на следующий день такой красный борщ с фасолью будет еще вкуснее.

    

20. Подаем красный борщ с фасолью на обед горячим, можно добавить в каждую порцию по ложке сметаны.