От: imentimi
Вариант супа из сухих лесных грибов с фрикадельками из мясного фарша и киноа в качестве крупы.
Киноа сравнительно недавно появилось в нашем семейном рационе, но на удивление прочно прижилось! Если говорить о супах, то больше всего нравятся и чаще варятся с ним овощные и грибные.
Покажу вариант супа из сушеных лесных грибов с фрикадельками из мясного фарша. В качестве мясного фарша подходят куриный, говяжий и смешанные из свинины и говядины или свинины и курицы.
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Сушеные грибы ополосните и замочите в воде примерно на один час, или пока они не расправятся и не станут мягкими. У меня ассорти из лесных грибов, сушенных в электросушилке, поэтому и они, и бульон сравнительно светлые. А если у вас грибы, сушенные в духовке, то и они, и бульон будут темнее.
Если ломти грибов крупные, то нашинкуйте их в желаемый размер (соломкой или кубиком).
На варку грибного бульона требуется обычно около часа. Во второй половине варки, т. е. через 30-40 минут в него можно добавлять остальные ингредиенты.
Первым отправьте киноа, предварительно промыв его. Слегка посолите.
Затем добавьте в грибной суп лук, нарезанный мелким кубиком.
Из фарша сформируйте круглые заготовки и закиньте их в суп в последнюю очередь. Так они не перебьют ценный насыщенный грибной бульон, и сварившись в считанные минуты, останутся мягкими и нежными. Не забудьте слегка посолить фарш!
Попробуйте готовый грибной суп с киноа и досолите его на свой вкус.
Такой грибной суп с мясными фрикадельками и киноа очень нравится моему супругу, точнее, намного больше нравится, чем без фрикаделек. Надеюсь, и вам понравится!
При подаче капните в суп немного растительного масла.
Обсуждение
Imentimi, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Делала суп с грибами один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Нашла на сайте замечательный рецепт howtocooking.ru/supy/sup-pyure/slivochno-gribnoi-sup-pyure-s-frikadelkami.
Спасибо, imentimi, очень вкусно!
Imentimi, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю грибной суп)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Imentimi! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
грибной супчик(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Отличная тема:) уже в закладке.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих грибного супчика он не ел.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Приготовила суп с грибами по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!