Шотландский суп из баранины

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 41 ккал
  • Кухня: Домашняя

Состав:

  • Баранина 1 кг
  • Вода 5 л
  • Брюква 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Сельдерей 1 шт.
  • Лук порей 1/2 стебля
  • Петрушка (зелень) 30 г
  • Крупа перловая 120 г
  • Перец душистый 5 горошин
  • Соль 15 г

Как приготовить

  1. Мясо, нарезаные лук порей, сельдерей, черный перец и пучок петрушки помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Баранину лучше взять на кости, например, шейную часть.

  2. Доводим до кипения на среднем огне, далее варим все вместе 3 часа, периодически снимая пену. Не забываем посолить.

    шотландский суп из баранины. Шаг 2
  3. Затем извлекаем мясо, его нужно будет отделить от костей и нарезать на кусочки.

    шотландский суп из баранины. Шаг 3
  4. Бульон процеживаем через сито в суповую кастрюлю.

    шотландский суп из баранины. Шаг 4
  5. Кастрюлю с бульоном ставим на средний огонь, добавляем перловую крупу, нарезанную кольцами морковь, нарезанную кубиками брюкву. Варим всем вместе еще час.

    шотландский суп из баранины. Шаг 5
  6. В конце варки добавляем мясо.

    шотландский суп из баранины. Шаг 6
  7. Рецепт " Шотландский суп из баранины" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    шотландский суп из баранины. Шаг 7

Обсуждение

4.9 / 5
Чернопазова Виктория
Чернопазова Виктория

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

opachanova_75
opachanova_75

Anika, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
суп приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Валя Шкильная
Валя Шкильная

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

liloun
liloun

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

Дробышева Танечка
Дробышева Танечка

Первый раз в жизни решилась на суп и не получилось(((
Так обидно!!

sokova_72
sokova_72

Очень вкусный рецепт супчика, буду рада воспользоваться рецептом.

evgeniya97
evgeniya97

При случае, попробуйте приготовить рецепт шурпы из баранины. Реально, очень вкусно.

hisisiton
hisisiton

Обязательно приготовлю!
anika, спасибо!