Жаркое из баранины
От: orimu1995
Фото жаркого из баранины.
Жаркое из баранины является распространенным мясным блюдом в Средней Азии и в Европе. Горячую еду можно приготовить не только на плите или в мультиварке, но и в духовке в глиняных горшочках. Несложный пошаговый рецепт и фотографии, который вы сможете найдете ниже, наглядно и подробно расскажет вам о том, как можно в домашних условиях сделать это вкусное и очень сытное горячее лакомство. В нашей идее мы будем использовать баранину. Вы легко можете заменить ее иными видами мяса, например, говядиной, свининой или курицей.
Вкус готового угощения сложно описать словами, потому что приготовленное лакомство просто изумительное. Блюдо прекрасно подойдет в качестве сытного семейного обеда или ужина. Также горячую жидкую еду можно подать к столу гостям на праздник. Уверены, вкусным угощением приглашенные будут приятно поражены. Блюдо по достоинству оценят гурманы и ценители вкусной, здоровой и сбалансированной еды.
Если вы хотите как-то разнообразить вечернее меню и сытно накормить близких, то непременно воспользуйтесь этой вариацией рецепта. Неоспоримым плюсом предложенной идеи является то, что вместе с мясом можно сразу приготовить и гарнир - картошку, которая пропитывается ароматами мяса и становится очень нежной. Душистое лакомство можно поставить тушиться на медленный огонь, а тем временем заняться какими-то повседневными делами.
Многие новоиспеченные, а иногда и профессиональные повара опасаются, что мясо может получиться пережаренным или, наоборот, сырым. Воспользуйтесь нашим рецептом. Благодаря описанным в нем несложным шагам приготовления можно своими руками сделать блюдо ничуть не хуже ресторанного. Сделав хотя бы 1 раз жаркое из баранины, вы наверняка оцените блюдо по достоинству и захотите побаловать родных этим восхитительным угощением снова.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 5
- Калорий: 216 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Баранина мякоть, 800 г
- Картофель 8 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Пищевая соль по вкусу
- Специи и приправы по вкусу
Как приготовить
-
Для приготовления классического жаркого из баранины по-узбекски нужно купить кусок свежайшего мяса, промыть его водой, удалить лишнюю жидкость бумажным полотенцем, а затем нарезать мякоть некрупными кусками. Также нужно убрать плеву и жир с помощью очень острого ножа.
-
Далее необходимо подготовить те пряности, которые обычно предпочитают близкие, или воспользоваться нашим перечнем специй. Для этой цели нужно соединить сухую паприку, помидоры сушеные, тархун и другие приправы из предложенного ассортимента специй или выбрать какие-то иные пряности по своему усмотрению.
-
Мясо нужно перемешать с приправами и чуть-чуть посолить. Потом следует оставить заготовку из мяса мариноваться не менее часа.
-
Нужно налить небольшое количество подсолнечного масла в емкость с толстым дном, подогреть ее на огне, а затем обжарить в казане лук, измельченный полукольцами до золотистости.
-
В самом конце жарки в емкость с луком нужно отправить маринованную баранину.
-
Дальше необходимо продолжать жарить мясо и остальные компоненты, периодически перемешивая продукты, до тех пор, пока на кусочках вырезки не образуется румяная корочка.
-
Затем следует налить в емкость воду. Жидкость должна полностью покрыть мясо. После этого баранину нужно тушить на маленьком огне около 60 минут, накрыв казан крышкой.
-
Тем временем необходимо очистить картошку и нарезать ее дольками. Овощ нужно обжарить на другой сковороде до аппетитной золотистой корочки.
-
По истечении 1 часа тушения жаркого в кастрюлю с мясом нужно отправить жареный картофель. Блюдо необходимо приправить солью и специями по вкусу. После этого лакомство следует тушить с овощами еще от 15 до 20 минут.
-
Готовое блюдо можно выкладывать на порционные тарелки или в горшочки вместе с бульоном (или без него) и подавать на стол в горячем виде. Финальный штрих кушанья - свежая зелень, которую нужно измельчить и присыпать ею блюдо. Вкусное жаркое из баранины, приготовленное по-домашнему на плите, готово.Приятного аппетита!
Обсуждение
Спасибо большое за рецепт жаркого из баранины.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Рецепт в закладки, также как и жаркое из баранины с картофелем.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик жаркого из баранины.
orimu1995, спасибо!!!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала жаркое из баранины первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Вчера был день жаркого из баранины.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Orimu1995 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала жаркое из баранины — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит жаркое из баранины, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от жаркое из баранины.
СПАСИБОЧКИ!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Просто божественный вкус!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!