Хачапури с творогом

Состав:

• Мука — 1 кг
• Творог — 1,4 кг
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 ст.л.
• Дрожжи — 1 ст.л.
• Подсолнечное масло — 100 г
• Маргарин — 50 г
• Соль — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Для теста надо приготовить опару. Размешать дрожжи с сахаром и влить 0,5 литра воды. Когда дрожжи растворятся, добавить соль. В отдельной посуде смешать масло и маргарин и растопить. Растопленное масло влить в дрожжи. Добавить в жидкость просеянную муку и замесить тесто. Если тесто поставить в теплое место, где-то через час, оно поднимется.

2. 2. В творог разбить белки двух яиц и перемешать.

   

3. 3. Яичные желтки не выливать. Желтки размешать, добавить 2 столовые ложки масла и 2 ст. ложки воды. Перемешать смесь. Ею надо будет смазывать хачапури.

   

4. 4. Тесто разделить на 4 части. Размять лепешки и положить сверху начинку. Начинку закрыть тестом и аккуратно размять руками. В этом случае начинка равномерно распределится внутри лепешки.

   

5. 5. Смазать лепешку желтковой смесью и поставить в духовку. Выпекаются хачапури при температуре 250 градусов. Как только лепешка подрумянится, хачапури готово.