От: patlatenko_79
Самое главное - это искусство поедания этих хачапури! Для тех, кто не знает: Надо отламывать кусочек от этой лодочки и макать прямо в яйцо подцепляя и сыр.
Замешиваем дрожжевое тесто: Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.
Добавить 250 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
В подошедшую опару добавить сахар, соль перемешать.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
Трем сыр на крупной терке. Можно добавить в сыр зелень. Я использовала укроп и петрушку. Раскатываем лепешки. Высыпаем начинку из сыра на лепешку. Сворачиваем края в рулетик до середины, сначала с одной, а потом с другой стороны, навстречу друг другу и скрепляем открытые кончики.
Ставим в духовку на 180 градусов, печем минут 15-20 до полуготовности, до легкой румяной корочки. Достаем, кладем в серединку кусочек сливочного масла и выливаем сырое куриное яйцо. Ставим в духовку еще минут на 10-15, как только яйцо начнет схватываться (покроется белой пленочкой), сразу достаем (желток не должен пропечься).
Обсуждение
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Рекомендую хачапури с сыром по аджарски - блюдо на высшем уровне.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Приготовила хачапури по-аджарски на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Ух ты! Как красиво и просто!
Мой парень просто обожает хачапури по-аджарски))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Patlatenko_79, спасибо за рецепт! Очень люблю хачапури по-аджарски!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Patlatenko_79, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех хачапури по-аджарски.
Спасибо, patlatenko_79!
Ваш рецепт хачапури по-аджарски всё-таки самый лучший из всех!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!