Миндальные печенья на меренге

Хрустящие, рассыпчатые печенюшки подойдут для перекуса на природе или в качестве десерта к чаю. Ароматные, с нежным тягучим центром, эти малышки никого не оставят равнодушными и понравятся как взрослым, так и детям. Рецепт с сайта ANDYCHEF с моими дополнениями.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 7
  • Калорий: 801 ккал
  • Кухня: Домашняя

Состав:

  • яичные белки - 2 шт.
  • миндальная мука - 80 г
  • сахар - 50 г
  • сахар ванильный - 2 ст.л.
  • кукурузный крахмал - 1 ч.л.
  • лимонный сок - 1 ч.л.
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • мята - 1 веточка

Как приготовить

  1. Взбиваем белки. Сначала на минимальной скорости, затем на максимальной, небольшими порциями добавляем сахар. Должны получиться стойкие, классические пики.

  2. Добавляем 1 ч. л. кукурузного крахмала. Благодаря крахмалу, центр печенья получается нежным и тягучим.

    миндальные печенья на меренге. Шаг 2
  3. Миндальную муку просеиваем через сито и порциями добавляем к белкам.

    миндальные печенья на меренге. Шаг 3
  4. Аккуратно перемешиваем до однородности снизу-вверх.

    миндальные печенья на меренге. Шаг 4
  5. Вот такая однородная и белоснежная получается масса.

    миндальные печенья на меренге. Шаг 5
  6. Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или на силиконовый коврик. Можно выкладывать чайной ложкой.

    миндальные печенья на меренге. Шаг 6
  7. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 150 С, 60 минут. Готовые печенья становятся румяными и легко снимаются.

    миндальные печенья на меренге. Шаг 7
  8. Печенья готовы, можно кушать их с чаем, кофе или молоком! Приятного аппетита!

    миндальные печенья на меренге. Шаг 8

Обсуждение

3.7 / 5
sareerd
sareerd

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Светлана Будылёва
Светлана Будылёва

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

anna
anna

Сейчас буду готовить миндальные печенья на меренге по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

basieva_76
basieva_76

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Уткина Лида
Уткина Лида

Заприметила новый рецепт http://howtocooking.ru/deserty/konfety/konfety-iz-pechenya, но вот еще руки не дошли.

sasha
sasha

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

lunnovskaya_95
lunnovskaya_95

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит миндальные печенья на меренге
спасибо за рецепт…

Майя Ильмурзина
Майя Ильмурзина

Очень вкусно! Люблю миндальные печенья на меренге!