Миндальные рогалики изумрудики

Состав:

• яйца куриные - 2 шт.
• сахар - 150 г
• мука - 350 г
• миндальная мука - 100 г
• шоколад темный - 100 г
• сметана - 2 ст.л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• разрыхлитель - ½ ч.л.
• коньяк - 2 ст.л.
• сахар ванильный - 1 пакет
• шоколад - по вкусу
• фисташки - по вкусу

Как приготовить

1. Шоколад поломать на кусочки, сложить в чашку и растопить на водяной бане

2. В отдельной чашке смешать яйца, сметану, сахар и ванильный сахар

   

3. Добавить растопленный шоколад, размягченное масло, коньяк и хорошо взбить венчиком

   

4. Смешать миндальную муку с обычной мукой и разрыхлителем. Добавить к шоколадной массе

   

5. Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут

   

6. Немного посыпаем мукой стол, выкладываем на него тесто и делим на 4 части

   

7. Раскатать каждую часть в круг толщиной 2 мм, разрезать на 4 треугольника

   

8. Скатать каждый треугольник начиная с широкой части и заканчивая узкой, придать форму полумесяца

   

9. Противень застелить бумагой для выпечки, чуть-чуть смазать маслом и выложить на него готовые рогалики. Поставить в духовку разогретую до 200 градусов на 15 минут

   

10. Остудить рогалики, смазать растопленным шоколадом и присыпать измельченными фисташками. Вынести на холод и дать шоколаду застыть

    

11. Приятного чаепития.