Печенье анзак

Состав:

• масло сливочное - 100 г
• мед - 1 ст.л.
• сода - 1 ч.л.
• сахар - 100 г
• кокосовая стружка - 75 г
• мука - 100 г

Как приготовить

1. Духовку разогреть до 180. В сотейнике распустить масло и мед до однородности. Соду погасить в 2 ст/л кипятка.

2. Гашеную соду влить в масляную смесь и перемешать.

3. Просеянную муку, сахар и стружку смешать в миске. Добавить масляную смесь

4. Вымесить руками тесто. Оно у меня получилось немного рассыпчатым. Поэтому раскатать его не получится.

5. Я формировала вручную небольшие шарики а затем их расплющивала немного ладошкой.

6. Противень выстелить бумагой и разместить на ней наши печенюшки.

7. Ставим противень в духовку и выпекаем минут 8-10. Следим за процессом, не прозевайте!! Подрумянивается достаточно быстро!! Во время приготовления они немного поднимутся.

8. После духовки, пока печенье было горячее я решила сделать его еще более плоским. Так захотелось просто. Пока не остыло можно придать форму или подкорректировать.

9. Хорошо печенье хранить в стеклянной баночке с крышкой.

10. Получилось ароматное, довольно сладкое (хорошо с молочком) печенье. Немного рассыпчатое и не сильно твердое...мне напоминает батончики мюсли (которые в аптеках продают). Питательное. Хорошо для перекуса в полдник или к завтраку.