Шоколадный пирог с творожной начинкой

Состав:

• творог 250 г
• желтки 2 шт.
• сахарная пудра 50 г
• крахмал 3 ст.л.
• кокосовая стружка белая 50 г
• орехи грецкие молотые 50 г
• яйца 4 шт.
• сахар 100 г
• шоколад горький 50 г
• мука 2 ст.л.
• какао 3 ст.л.
• крахмал 2 ст.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• ванильный сахар 12 г
• соль 1 щеп
• шоколад горький 100 г
• молоко 3 ст.л.
• сахарная пудра 3 ст.л.

Как приготовить

1. Для начала надо подготовить форму для выпечки. Я ее смазала слив. маслом и немного посыпала мукой, а на дно положила бумагу для выпечки

2. продукты для творожных шариков

   

3. Творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосовой стружкой, размельченными грецкими орехами и желтками.

   

4. Все тщательно перемешать и сформировать шарики. Шарики укладываем в форму.

   

5. продукты для теста. Количество сахара берите в зависимости от Ваших предпочтений и в зависимости какой шоколад используете. У меня шоколад горький и я взяла 100-120 гр сахара

   

6. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром и щепоткой соли.

   

7. Пока яйца взбиваются я смешаю и просею сухие составляющие. Муку, крахмал, какао и разрыхлитель. И на водяной бане растапливаем шоколад

   

8. даем шоколаду совсем немного остыть и добавляем к яично - сахарной массе. Постепенно добавляем сухие ингредиенты и все хорошо перемешиваем.

   

9. Белки взбиваем с оставшимся сахаром

   

10. и вводим в шоколадную массу.

    

11. Заливаем тестом шарики. Ставим форму в духовку разогретую до 180 градусов минут на 30-40. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый пирог выкладываем на блюдо.

    

12. Готовим глазурь. На водяной бане растапливаем 100 гр шоколада с 3 ст. л. молока. Я добавила еще 2 ст. л. сахарной пудры, т. к. у меня горький шоколад.

    

13. Глазурью поливаем пирог

    

14. готовый пирог украшаем по желанию. Я посыпала грецкими орехами.

    

15. а такой он в разрезе

    

16. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Извините, не все фото смогла загрузить, т. к. они много весят.