Берлинские пончики
От: Морева Саша
Фото берлинских пончиков.
Берлинские пончики или пышки традиционно наполняют абрикосовым вареньем. Но некоторые предпочитают их с начинкой из ванильного или шоколадного пудинга.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 55 мин
- Время подготовки: 1 ч 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 486 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- 500 г муки
- 125 мл молока
- 60 г сахара
- 40 г дрожжей
- 1 желток
- щепотка соли
- 1 ч.л. натертой лимонной цедры
- 200 г конфитюра (например, абрикосового, клубничного или вишневого)
- масло для жарки
- сахар или сахарная пудра для посыпки
Как приготовить
-
Муку насыпьте в миску и сделайте углубление в середине. Слегка подогрейте 50 мл молока с сахаром, разведите в нем дрожжи. Влейте молоко с дрожжами в углубление и слегка присыпьте его мукой. Накройте миску и подождите, когда в муке образуются трещинки.
-
Оставшееся молоко, желток, соль и лимонную цедру добавьте в миску и с помощью миксера замесите тесто. Накройте салфеткой и дайте ему подойти 30 минут. Затем в течение 5 минут как следует вымесите тесто.
-
Раскатайте тесто до толщины 2,5 см на посыпанной мукой рабочей поверхности. Вырежьте из него круги диаметром 8 см. Накройте их и дайте подойти еще 15 минут.
-
Разогрейте масло для фритюра до 180 С. Опустите в него пончики и дайте им поджариться до золотисто-коричневого цвета, один раз перевернув. Выкладывайте пончики на бумажное полотенце, чтобы стекал жир.
-
Наполните конфитюром кондитерский мешочек с длинной ровной насадкой и наполните из него пончики. Посыпьте сахаром или сахарной пудрой и сразу подайте на стол.
Обсуждение
Спасибо, Морева!
Ваш рецепт берлинских пончиков всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить берлинские пончики - очень вкусно!!!
Еще ни разу не готовила шоколадные пончики, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Делала берлинские пончики на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла берлинские пончики. Вот я ему и приготовлю.
Прикольно получилось класс!!!
Как вкусно! Я полюбила берлинские пончики с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Я выбрала берлинские пончики, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))