Творожные рулетики

Состав:

• творог 500 г
• яйца 4 шт.
• сода 1 ч.л.
• мука 4 ст.л.
• сметана 250 мл
• сливки 50 мл
• сахарная пудра по вкусу
• клубника 200 г

Как приготовить

1. для теста творог взбиваем с яйцами, добавляем муку и соду, взбиваем хорошо, до получения однородной массы

2. застилаем противень пергаментом и выкладываем ложкой тесто можно потолще чем у меня на фото я делала в 2 захода, первый раз загрузила 9 лепешечек, а второй наз 6, но думаю, что лучше сразу делать 9 лепешечек но немного потолще.

   

3. отправляем их в духовку при 200 градусах на 15-20 минут пока они не зарумянятся они увеличатся в размерах и соединятся в один коржик, не переживайте так и было задумано

   

4. пока наши лепешечки-коржик пекутся делаем соус-пропитку. сметану взбиваем с сахарной пудрой по вкусу, не делайте сильно сладко, кислинка в этом блюде очень в тему. добавляем сливки, взбиваем. клубнику пюрируем в блендере и добавляем к сметанно-сливочному крему взбиваем. как я уже писала, клубнику можно заменить на любую ягоду, а можно просто добавить цедру лимончика и пару ложечек лимонного сока.

   

5. наш коржик достаем из духовки, осторожно еще горячий разрезаем его на 9 кусочков и выкладываем их в кастрюльку слоями, перемазывая небольшим кол-вом соуса, накрываем крышкой и оставляем пропитаться на минут 10.

   

6. скручиваем наши творожные коржики в рулетики, поливаем сверху нашим соусом и наслаждаемся нежнейшим, ароматным завтраком приятного