Мясная запеканка

Состав:

• говяжий фарш - 250 г
• фарш свиной - 250 г
• небольшая луковица - 1 головка
• хлеб белый - 2 куска
• яйца куриные - 1 шт.
• помидоры вяленые - 1 ст.л.
• тимьян свежий - 3 веточки
• чеснок - 2 зубчика
• молоко - 2 ст.л.
• масло растительное - 1 ч.л.
• перец черный молотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
• помидоры - 400 г
• небольшая луковица - 1 головка
• чеснок - 1 зубчик
• петрушка зелень - 4 веточки
• растительное масло - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Яйцо слегка взбить и соединить с молоком.

3. Хлеб порезать на небольшие кусочки, замочить в молоке с яйцом и оставить на 5 минут.

   

4. Одну луковицу и 2 зубчика чеснока почистить и мелко порубить.

   

5. Вяленые помидоры мелко нарезать.

   

6. Соединить оба вида фарша, нарубленные лук и чеснок, 1 ч. ложку листьев тимьяна, вяленые помидоры и все перемешать.

   

7. Добавить размоченный хлеб, посолить и поперчить, а затем все вымесить, но не слишком долго фарш должен оставаться воздушным.

   

8. Прямоугольную форму для кекса смазать растительным маслом, выложить в нее фарш и выпекать в разогретой духовке около 50 минут.

   

9. Оставшийся лук и чеснок почистить и мелко порубить.

   

10. Помидоры мелко нарезать.

    

11. Приготовить соус: разогреть в сковороде оставшееся растительное масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности, затем добавить помидоры и прогревать на очень слабом огне минут 15, чтобы жидкость выпарилась. Взбить соус в блендере или оставить кусочками кому как нравится. Сверху присыпать листьями петрушки.

    

12. Подавать запеканку с соусом.