Запеканка из макарон
От: annayaki2000
Фото запеканки иза макарона.
Что приготовить, если холодильник практически пуст? Этот рецепт простой и вкусной запеканки из макарон выручит вас и накормит всю семью.
Запеканка из макарон с сыром – это настоящий кулинарный шедевр, который объединяет в себе простоту и изысканность. Это блюдо представляет собой многослойное сочетание идеально вареных макарон, пропитанных богатым, ароматным сырным соусом и покрытых румяной, хрустящей корочкой из тертого сыра, запечённого до золотистого цвета.
Макароны для запеканки обычно выбирают средней длины или короткие, такие как пенне, фусилли или макароны в форме ракушек, которые способны удерживать больше сырного соуса в своих изгибах и отверстиях. Это делает каждый укус насыщенным и ароматным.
Сырный соус, пропитывающий макароны, готовится на основе смеси сливок или молока с добавлением измельченного сыра – от классического чеддера до экзотических сортов, таких как горгонзола или пармезан, – что позволяет экспериментировать с различными вкусами и текстурами блюда. Составляющие соуса, как правило, гармонично дополняют друг друга, создавая глубокий и насыщенный вкус.
Верхняя корочка из тертого сыра поднимает блюдо на новый уровень, добавляя ему не только замечательный аромат, но и придавая приятный контраст текстур благодаря своей хрустящей внешности и мягкому, расплавленному внутри состоянию.
Макаронная запеканка может быть дополнена разнообразными ингредиентами, такими как свежие или обжаренные в масле овощи, кусочки мяса или бекон, что делает её ещё более насыщенной и питательной.
Подавать такую запеканку обычно рекомендуется горячей, когда сыр ещё полностью не застыл и растягивается тонкими нитями при разрезании. Это блюдо является отличным вариантом для семейного ужина или уютного вечера, так как его приготовление и подача не требует особенных усилий, но гарантированно доставляет удовольствие всем ценителям сыра и макаронных изделий.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 2
- Калорий: 148 ккал
- Кухня: Домашняя
Состав:
- Макароны — 200 г
- Вареная колбаса — 100 г
- Яйца — 2-3 шт.
- Брокколи — 100 г
- Сыр — 50 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — по вкусу
Как приготовить
-
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности.
-
Добавить сливочное масло, кубиками порезанную колбасу и маленькие соцветия брокколи. Перемешать. Немного посолить во вкусу.
-
Выложить в форму с мазаную маслом.
-
Залить взбитыми яйцами.
-
Посыпать тертым сыром.
-
Запечь в духовке при температуре 200 градусов С 15 минут.
-
Немного остудить нарезать на порции и подавать к столу.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Макаронная запеканка с сыром, как правило, является символом домашнего уюта и гастрономического наслаждения. Она способна завоевать сердца как маленьких, так и взрослых благодаря своему сливочно-сырному вкусу и изысканно хрустящей корочке. В её приготовлении существует множество тонкостей и особенностей, которые помогают достичь идеального результата:
-
Выбор макарон: Для запеканки лучше всего подходят макаронные изделия, способные хорошо удерживать соус, например, пенне или фарфалле. Важно не переварить их – лучше всего остановиться на стадии «аль денте», так как в процессе запекания они ещё немного размякнут.
-
Комбинация сыров: Использование нескольких видов сыра добавит глубину вкуса. Чеддер обеспечивает классическую сырную основу, пармезан добавит пикантности, а моцарелла создаст желаемую тягучесть. Экспериментируйте с разными сочетаниями, чтобы найти свою идеальную композицию.
-
Сырный соус: Важнейшим элементом блюда является кремовый сырный соус. Его основу часто составляет бешамель, приправленный большим количеством тертого сыра. Секрет заключается в медленном добавлении сыра и тщательном помешивании для достижения гладкой и однородной текстуры.
-
Пропорции: Следите за соотношением макарон, соуса и сыра, чтобы запеканка не получилась слишком сухой или, наоборот, слишком жидкой. Идеальная запеканка должна быть кремовой внутри с хрустящей золотистой корочкой сверху.
-
Добавки: Добавление в блюдо дополнительных ингредиентов, таких как вареная курица, жареный бекон, шпинат, грибы или помидоры, может не только обогатить вкус, но и сделать его более питательным.
-
Запекание: Для получения идеальной золотистой корочки запекайте под грилем последние несколько минут. Но следите за блюдом, чтобы оно не подгорело.
-
Отдых: Дайте запеканке немного постоять после вынимания из духовки. Это позволит соусу немного загустеть, и блюдо будет легче нарезать на порции, сохраняя при этом свою форму.
-
Подача: Хотя запеканка из макарон с сыром и является отличным самостоятельным блюдом, её можно подать с лёгким салатом из свежих овощей для добавления свежести и сбалансированности вкуса.
Эти мелочи и особенности позволят вам создать не просто запеканку, а настоящее кулинарное произведение, которым можно будет насладиться в кругу семьи или друзей.
Обсуждение
Спасибочки annayaki2000
попробуем обязательно
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт запеканки из макарон!
Яхууу)))наконец то закончила запеканку из макарон!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Вкусно как у мамы!
Рецепт постной запеканки из макарон howtocooking.ru/vypechka/zapekanki/postnaya-zapekanka-iz-makaron немного другое, но тоже интересно.
Мои гости требовали добавки)))
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Интересный рецепт, надо будет испробовать