Постная запеканка из макарон

Состав:

Соус:

• Мука - 3 ст.л.
• Растительное (оливковое) масло - 3 ст.л.
• Бульон овощной или грибной (вода) - 700 мл
• Чеснок - 1-2 средних зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу

Как приготовить

1. Постная запеканка из макарон разнообразит стол не только во время поста, но и в повседневные дни.

2. Макароны - продукт универсальный, их можно сочетать с практически любыми овощами и грибами. Поэтому вариантов запеканок с макаронами довольно много. Вы можете выбрать тот рецепт запеканки, который больше всего отвечает вашим вкусам и предпочтениям.

3. Главную роль в приготовлении постной макаронной запеканки играют соус и овощи. Они придают ей всю полноту вкуса.

4. Итак, приготовим продукты по списку.

5. Отвариваем макароны в подсоленной воде до полуготовности, затем откидываем на дуршлаг.

6. Готовим постный вариант соуса Бешамель для запеканки. В сковороде разогреваем растительное масло, высыпаем муку, перемешиваем и обжариваем до легкого золотистого цвета.

   

7. Вливаем постепенно овощной или грибной бульон, хорошо размешивая, чтобы не образовались комочки. Если нет бульона, то можно использовать воду. Доводим соус до кипения, уменьшаем огонь и готовим до загустения 5-7 минут. В готовый соус добавляем соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс.

   

8. На сковороду, без добавления масла, высыпаем замороженную овощную смесь и готовим до выпаривания жидкости. Овощную смесь можно использовать любую.

   

9. В миске соединяем макароны и овощную смесь, перемешиваем.

   

10. Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее макаронно-овощную смесь, слегка утрамбовываем. Равномерно заливаем соусом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут, до зарумянивания.

    

11. Вкусная постная запеканка из макарон готова. Приятного аппетита!