От: sinec
Такие малосольные огурчики вы можете и законсервировать в литровых банках. Промойте их охлажденной кипяченой водой, уложите в стерильные банки со свежей зеленью и приправами. Рассол из-под огурцов процедите и прокипятите (если образуется пенка, снимите ее). Залейте кипящим рассолом огурцы в банках. Прикройте банки стерильными крышками и простерилизуйте в кипящей воде 10-15 мин. Немедленно герметично закройте банки и переверните вверх дном. Пусть вас не пугает то, что вначале рассол в банках будет мутным, со временем он осветлится.
Замочите огурцы в холодной воде на 4 ч. Воду слейте, огурцы обрежьте с двух концов. Уложите огурцы в емкость для соления (кадушки, эмалированной кастрюли или тазика) и влейте воду, из которой будете делать рассол - вода должна полностью закрыть огурцы. Слейте эту воду в большую кастрюлю, добавьте сахар и соль из расчета 2 ст. л. на 1 л воды, нагрейте, чтобы растворить соль, и остудите рассол примерно до 50 С.
На дно посуды для соления положите половину листьев и все приправы, сверху уложите огурцы и прикройте их оставшейся частью листьев.
Залейте теплым рассолом огурцы, сверху накройте холщовой салфеткой, положите деревянный кружок и гнет (например, тщательно отмытый камень).
Выдержите огурцы при комнатной температуре 1-3 дня, в зависимости от того, как сильно вы хотите их просолить.
Обсуждение
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, sinec, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
малосольные огурцы с чесноком готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Кстати, когда я первый раз попробовала малосольные огурцы с чесноком, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
А вот ссылочка на рецепт мгновенных малосольных огурцов.
Сделала малосольные огурцы с чесноком впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Рецептик супер!!:)
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(